无角陶赛特羊和小尾寒羊杂交一代羔羊产肉性能和肉质的研究.pdfVIP

AnimalHusbandry VeterinaryMedicine 2011 Vo1．43 No．6 无角陶赛特羊和小尾寒羊杂交一代羔羊 产 肉性能和 肉质 的研究 李亚奎，马旭平，李凤学 ，陈翠婷 (河北北方学院动物科技学院，河北 张家 口 075000) 摘要：本文对舍饲条件下无角陶赛特羊 (6)与小尾寒羊 ( )杂交一代 (DHF)羔羊和小尾寒羊 (HH)羔羊的生长状况、产肉性能及肉用 品质进行测定分析。结果表明：在相同的饲养管理条件下，DHF羔羊6月龄体重和试验期 日均增重分别为41．16kg和 249．2g，比HH羔羊分别 提高了33．94％和35．89％ (P0．05)；DHF1羔羊屠宰率、净肉率为54．95％和41．98％，分别比HH羔羊提高20．11％和 24．57％，GR值和眼肌 面积为9．26mm和 16．40em ，分别比HH羔羊提高了38．62％和 14．96％，差异均显著 (P0．05)；DHFl羔羊肉呈鲜红色 (3．87)，大理石纹明 显 ，熟肉率为 53．32％，显著高于HH羔羊 (P0．05)；剪切力为3．23kg，显著低于HH羔羊 (PO．05)。结果显示：DHF杂种羔羊产肉性能和 肉用品质显著提高，杂交改良效果明显。 关键词 ：无角陶赛特羊；小尾寒羊；杂交；羔羊；产肉性能；肉品质 中图分类号 ：$826．3 文献标识码 ：B 文章编号：0529-5130(2011)06—0042—03 小尾寒羊是我国优 良的肉毛兼用绵羊品种，在冀 数据。 西北地区具有较好的适应性，尽管其具有繁殖率高、 1 材料与方法 生长发育快、耐粗饲、易舍饲等优点，但还存在前胸 狭窄、肋骨开张不够、斜尻、产后哺乳困难、产肉性 1．1 试验材料与设计 能差等缺陷，这些缺陷的存在直接影响小尾寒羊的经 羔羊选择张家 口市宣化县种羊场的2月龄左右无 济效益 ¨J。元角陶赛特羊原产于澳大利亚和新西兰， 角陶赛特羊和小尾寒羊的杂交一代 (D-／／F)羔羊 10 具有早熟、生长发育快、产肉性能高等特点，是提高 只 (公母各半)；同时选择同龄小尾寒羊纯繁 (HH) 地方品种羊产肉性能的主要父本之一 。以无角陶 羔羊 1O只 (公母各半)作为对照组，在相同的饲养 塞特羊为父本，以小尾寒羊为母本进行杂交，在冀西 管理条件下育肥 。 北地区已经取得了良好的杂交效果 J。本试验对其 1．2 饲养管理与 日粮组成 杂交一代的产肉性能和肉品质指标进行测定分析，旨 试验正式开始前设7d预试期，预试期内完成试 在了解杂交羔羊在舍饲育肥模式下的产肉性能和肉品 验羔羊的分组、编号、驱虫工作，预试期结束后进人 质特点，为冀西北地区集约化羔羊育肥模式提供参考 4个月的正式期，整个试验期 内采取分圈饲养，粗饲 料为玉米秸，自由采食，自由饮水，精料依据生长 日 收稿 日期 ：2010—08—05；修回日期：2011-03—28 期限量补充，预试期补饲200g／(只 ·d)；在 3—6 基金项 目：张家 口市科技支撑计划 (041109)。 月龄的生长试验期按月依次递加为300、400、500、 作者简介：李亚奎 (1978一)，男，硕士，讲师。 600g／(只 ·d)。精料补充料组成及营养成分见 通讯作者：李凤学，教授，研究方向为动物营养与饲料科学， E—mail：hebeifeed@ sinCOrn。 表 1。 3)繁殖配种技术不科学：①发情鉴定和输精时 杂志，2005，41(9)：3-6． 间不准；②冻精解冻不规范。