海藻糖对月季切花的抗衰保鲜作用研究.pdfVIP

4期 马少敏等 海藻糖对月季切花的抗衰保鲜作用研究 95 能够采用酶转化法大量生产，作为具有优质甜味、 稍吸干表面水分，在电子天平上称重，计算平均重 防止蛋白质变性、抑制淀粉老化 、抑制脂质酸败 量M。瓶插当天为第 0天，记录为M。，第 1天后记录 的功能性糖类即将走入我们的日常生活。海藻糖最 为M，第2天后记录为M，依次记录。第fn+1)天的 令人称奇的生物学功能是优 良的抗逆保护作用 ，许 鲜重变化量=Mn+l--M，计算第(n+1)天的相对鲜重变 多在逆性环境如干燥脱水、高温、冷冻、高渗等状态 化量=(M+1一M1／f(M+M+1)／21t。 下表现出非凡耐受力的生物物种 ，都与它们体内合 1．2．4 相对外渗率测定。用 自来水冲洗供试花瓣除 成、积累大量海藻糖有直接的关系。外源性的海藻糖 去表面沾污物，再用蒸馏水冲洗 1～2次，用干净纱 在植物生长中同样能起到抗逆作用I4]，该文以海藻糖 布轻轻吸干花瓣表面水分，用直径为 1cm的打孔 作为保鲜剂，研究其对月季切花的抗衰保鲜作用。 器钻取小圆片。将小片混合均匀 ，快速称取鲜样 2 1 材料与方法 份，每份 1g，分别放人编号为A、B的三角瓶中。作 1．1 试验材料 如下处理 ： 供试品种 ：月季品种为艳粉色月季，购于南宁 A瓶常温处理，加入蒸馏水 50mL，放人真空干 市园广利鲜花店 ，选取健壮 、含苞欲放或微开f花朵 燥器，用真空泵抽气25rain(以抽出细胞间隙中的空 最外2～3枚花瓣开始向外翻卷1、大小基本一致的 气)，然后缓缓放人空气，从真空干燥器中取出A瓶。 切花，分为7组，每组各 10枝。 B瓶加入蒸馏水50mL，称重，置电炉上煮沸 海藻糖(含量98％)，南宁中诺生物工程有限责 10rain，冷却后再称重并加蒸馏水至原重量，继续 任公司；蔗糖为市售分析纯试剂 ；DDS一307电导率 浸泡 。 仪，上海精密科学仪器有限公司；JD2000—2G电子 将A、B瓶放置室温下浸提 1h左右 (经常摇 天平，沈阳龙腾电子有限公司。 动，以有利电解质外渗)。将花片从瓶中夹出，用电 1．2 试验方法 导仪分别测定A、B瓶溶液的电导率，同时测定蒸馏 1-2．1 瓶插试验方法。月季花枝用消毒剪刀在水下 水 (空白)的电导率，按下式计算常温处理电解质的 斜剪 ，长度 30cm，留3片复叶，分别插于盛有 500 相对外渗率[61： mL不同瓶插液的烧杯中，置于室内散射光下，每天 电解质 ％)=n7H．蒸甲1十竿黪一H‘ro：1嚣．10 10：O0观察、记录形态 、称重；每2d取样测定相对 2 结果与分析 外渗率。瓶插液分为7组：①清水对照组：蒸馏水； 2．1 海藻糖对月季切花形态指标的影响 ②1％海藻糖组；③3％海藻糖组 ；④5％海藻糖组 ；⑤ 各试验组月季切花第 0～8天的形态评分结果 7％海藻糖组；⑥10％海藻糖组；⑦3％蔗糖组。瓶插 如表 1所示。各试验组月季切花第0、4、7天的外观 液每 2d更换 1次。 形态如图1所示 。 1．2．2 形态指标。主要根据花瓣的颜色与膨胀度评