酪蛋白磷酸肽、钙粉及二者复合物对高尿酸血症大鼠的影响.pdfVIP

332 2010,Vo1．31，No．21 食 品 科 学 ※营养卫生 酪蛋白磷酸肽、钙粉及二者复合物对 高尿酸血症大鼠的影响 张 锐 1，姚芳芳t，何 伟z，：．= (1．郑州大学公共卫生学院，河南 郑州 450001；2．河南省医药科学研究院，河南 郑州 450052) 摘 要：目的：研究酪蛋白磷酸肽(CPPs)、钙粉及二者复合物对高尿酸血症大鼠血清尿酸(UA)、总胆固醇(TC)、 黄嘌呤氧化酶(XOD)、腺苷脱氨酶(ADA)及肝脏XOD和ADA的影响。方法：用腺嘌呤(100mg／(kgbw ·d))+乙 胺丁醇(250mg／(kgbw ·d))给大 鼠灌 胃3周，造成高尿酸血症模 ，再在饲料中加入酪蛋 白磷酸肽、钙粉 以及二 者复合物对其进行干预 28d。结果：干预前造模大 鼠的血尿酸水平高于空 白组；和模型组相 比，各干预组大 鼠血 清UA和TC水平均降低，同时各组肝脏中XOD、血清和肝脏中ADA活性均低于模型组，其中复合组的效果最为 明显(尸0．05)。结论：酪蛋白磷酸肽结合钙粉可相对更好地促进尿酸降低。 关键词 ：高尿酸血症 ；酪蛋 白磷酸肽；钙；尿酸；总胆同醇 EffectsofCaseinPhosphopeptides，High—calcium DietandTheirCombinationonHyperuricemicRats ZHANG Rui．YAO Fang—fang’．HE W ei， (1．CollegeofPublicHealth，ZhengzhouUniversity，Zhengzhou 450001，China； 2．MedicalResearchInstituteofHenanProvince，Zhengzhou 450052，China) Abstract：Objective：Tostudytheeffcetsofcaseinphosphopeptides(CPPs)，high—calciumdietandmeircombinationonuric acid(UA)，totalcholesterolf]rC)，xanthineoxidase(XOD)andadenosinedeaminase(ADA)intheserumandXODnadADAin theliverofhyperuricemicrats．Methods：Hypeurricemicmodelratswereinducedbyintragastricadministrationwithadenine (100mg／(kgbw d‘))andethambutol(250me,／(kgbw ·d))for3weeks．Themodelratswerethenrteatedwithfoodscontaining CPPs，high·calcium dietnadhteircombinationofr28days．Afterinterventionfor28days，UA，TC，XODnadADA inseurm nad XOD andADA inliverweredetermined．Results：Seurm uricacidlevelofratsinducedbyintragastricadminisrtationwas significnatlyhigherhtanhtatinthecontrolgroupbeforeintervention．Comparde withthemodelrats，eachinterventiongroup exhibitde allobviousdecreaseinUA andTClevels．Th eXODactivitiesinallhteinterventiongroupswerealllowerthna htose inhteliverofhtemodelgroup．nadtheADA activitiesinalltheinterventionrgoupswerelowerhtanhtosei