大蒜优质高产栽培技术.pdfVIP

Il缸蝴i龇 2010．5蔬 菜 大蒜优质高产栽培技术 闫文娟 李建侠 李 娟 (山东省金乡县农业局 272200) 大蒜又称蒜 ，胡蒜 ，古名葫或葫蒜 ，是重要的 求较严格 ，既怕土壤干旱又怕水涝渍害 ，因此 ，选 香辛类蔬菜作物，属百合科葱属一年生或二年生植 择的地块要具备灌溉和排水的条件。 物。原产于地势高爽、气候干燥的亚洲西部高原地 1．2．2 栽培制度 大蒜忌连作，也忌与其他葱属植 区，汉代传人我国，各地广泛栽培，以其蒜头 (鳞 物重茬。否则 ，根系发育不 良，易烂根 ，引起植株 茎)、蒜薹 (花茎)、嫩叶 (青蒜或称蒜苗)为主要 生长势衰弱 ，或者幼苗出土后，叶逐渐干枯 ，或易 产品供食用。 患病害，降低产量和品质 。大蒜对前茬作物的选择 1 栽培技术 不太严格。秋播大蒜 ，以豆类 、瓜类 、茄果类 、马 1．1 播种期 铃薯 、玉米和水稻等茬 口较好 。大蒜 的施肥量大 ， 适时播种是获得蒜薹和蒜头双丰收的重要措施 吸肥量少 ，土壤残留肥较多，而且根系分泌有杀菌 之一。栽培季节要根据大蒜不同品种 ，在不同的生 素，可 以防止后作的各种病害，是后作的良好前 育阶段对生长环境条件的要求 以及各地区的气候条 茬。 件而定。 1．3 精细整地。施基肥与做畦 大蒜适宜播期为 9月 27日至 10月 12 日．最 根据大蒜根系生长特点和吸收能力 ．要求精细 佳播期为 9月 29 日左右 。大蒜幼苗露地越冬 ，最 整地 ，深耕细耙 ，畦面平整 。前茬作物收获后 ，施 佳叶龄是56片叶，株高 30cm左右 ，根系40条根 足底肥 ．施腐熟的优质圈肥 5000kg／667m2，随耕翻 左右 ．这时植株的抗寒能力最强 ，越冬不易发生冻 地每亩施硫酸钾 35—40kg、尿素 20kg、磷酸二铵 害 ，有利于安全越冬 。播种过早 ，株龄与叶龄过 40kg或 N、P、K (15：15：15)三元复合肥 100kg，硫 大，如在 6叶以上时，由于冬前营养体过大 ，抗寒 酸锌 1．5kg，硫酸亚铁 2kg。耕深 25cm 以上，耙平耙 力下降，越冬期间冻害严重 ，生长后期易出现早衰 细，上松下实，无明显坷拉，然后做畦。 现象，而且 由于播种过早 ，分化出的小芽还有可能 1．4 种蒜选择与处理 再通过春化阶段 ，第二年可能形成复瓣芽。播种过 1．4．1 种蒜选择 播种前进行严格选种 。选择蒜头 晚，冬前营养体小 ，积累的养分少 ，抗寒力弱 ，同 大 、蒜瓣大小适中而整齐、蒜瓣硬实而新鲜 。且 已 化能力弱，产量质量均不高。 通过休眠的蒜瓣作种 ，淘汰伤残烂瓣、风干、发 1_2 土壤选择与栽培制度 软、无芽瓣 、虫蛀 、沤根的蒜瓣。入选的种蒜要进 1．2．1 土壤选择 大蒜虽然对土壤的适应性较强 ． 行掰瓣 ，去掉茎踵及破伤瓣 ，然后将人选蒜瓣按大 除了盐碱沙荒地外 ，都能生长。但是由于大蒜根系 小分级，最好选用每瓣重4g至6g的蒜瓣作种，尽 浅，吸收能力弱 ，因此 ，对土壤也有一定要求 ，才 量不用每瓣低于 3g或高于 6g的蒜瓣作种。大蒜瓣 能达到优质高产的 目的。适宜大蒜种植的土壤是有 由于所含营养丰富，播种后根系发达 ，叶面积大 ， 机质含量富足、肥沃而质地疏松的沙质壤土。沙土 叶数多，植株高 ，假茎粗而长 ，蒜薹和蒜头大，蒜 保肥保水力弱 ，生产的蒜头小 ，但辣味强 ；粘重土 头中瓣数多，大蒜瓣 占的比例高，商品价值也高； 壤生长的蒜头小而成尖型。由于大蒜对土壤水分要 但是用大蒜瓣作种时．由于用种量大，蒜头净产量 作者简介：囝文娟 ，女 ，助理农艺师。 反而不高 ，成本升高 ，而小瓣作种 ，由于幼苗小、 一 222一 蔬 菜2010．5