磺胺类、呋喃类、喹喏酮类、.pdfVIP

维普资讯 第 2期 李兆新等 ：我国渔药质量状况及水产 品中渔药残 留监控 重视的残留药物有抗生素娄、磺胺类、呋喃类、喹喏酮类、激素类和转基因类药物等。 1 渔药的质量状况 改革开放以来，我国水产养殖业发展迅速，养殖规模不断扩大．养殖品种增多．产量迅猛增加。l999年全国 水产养殖面积 629万hm ．产量 2396万t．占水产品总量的 0 我国已从养殖小国迅速成为养殖大国。但是， 由于仍存在重发展．轻质量，重规模 ．轻管理的倾 向，一些地区放养密度过高，环境污染严重．养殖品种退化、饲 料质量较差，致使水生动、植物发病率增加．疾病危害程度加剧。为了防病、治病，养殖者大量使用渔药 市场的 需求带动我国渔药行业的迅速发展 我国渔药生产企业从小到大，从少数几家发展到 目前的loo多家。它们主 要集中在山西、江苏、湖北、湖南、广东、浙江、北京、四川等地 。渔药品种也从最初的生石灰、中草药发展到消毒 剂、驱杀虫剂、抗生素类、磺胺类、呋哺娄、雌雄激素类、甚至包括免疫多糖、基因诱导剂等数百个品种。我国渔药 生产企业一般规模小，技术条件差，生产工艺简单，技术含量偏低，多是 由畜牧兽药厂改型而来，既生产兽药也 兼营一小部分渔药 很少 自行开发出具有特殊功效的渔用药，仅有少数企业专门从事渔药生产。 渔药生产企业的生产规模和技术水平决定了我国渔药的档次和质量都处在一个较低的水平。由于养殖行 业发展的需求，市场容量巨大，甚至存在某些渔药从业者以虚假广告、劣质产品谋取暴额利润的现象。从全国市 售渔药抽查情况看，产品标识(批准文号，生产许可证号，生产 日期，主要成分，含量，有效期，用途，用法等)台格 率为零；主要成分合格率仅48．7 。甚至存在虚假药号和劣质渔药现象。如南方某地区使用无药号渔药造成混 养的鱼、虾、贝类大面积死亡，经济损失上千万元 另一方面渔药销售渠道混乱。有生产企业直接经销，兽药点 代销，技术推广站或水产研究所代销，甚至饲料销售部门代销。相当数量的经销单位没有经营许可证 一也缺乏渔 药的使用知识 ，属非法经营。有些单位甚至经营违禁药物 ，如雌激素等 因此，面对迅速发展的国内渔药市场， 加强管理，打击假 冒伪劣，才能保证行业的健康发展。 2 渔药的使用状况 渔药在使用过程中也存在极大缺陷。没有相应的法律、法规来指导并约束渔药的使用，监督管理力度不大。 许多药物未经严格的药理、毒理试验 ，没有明确的使用方法和停药期限 渔药的滥用破坏了生态平衡 ，进一步加 剧水生动、植物病害，形成恶性循环；同时水生动、植物耐药性增强，增加了疫病防治的难度，更为严重的是药物 在水生动、植物体内积聚，残留量增大．直接威胁消费者身体健康。 3 水产品中渔药的残留监控 3．1 残留监控的意义 渔药残留监控是保障人民身体健康的需要。药物通常按药理进行分类．但是 ，由于渔药的药理研究尚不充 分，所以通常按使用目的进行分类。我国渔药可大致分为6大类型，分别是消毒剂、驱杀虫剂、抗微生物药(抗生 素类、磺胺类、呋喃类)、代谢改善和强壮剂(激素类)、基因诱导剂、疫苗和中草药(由于中草药种类繁多，作用机 理复杂，这里不做论述)。其中每种药物的残留对人体的危害程度亦不尽相同。现分述如下： 第一类是消毒杀菌剂，主要用于防治细菌性疾病和虾、蟹类寄生聚宿虫、累枝虫病 。常用的有漂 白粉、漂粉 精、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸．二氧化氯、福尔马林、高锰酸钾、双氧水等。消毒剂对水质的影响较大，对养 殖生物的生长影响较重．其残留危害相对较小。但氯也可与水中有机物质反应生成致癌性物质。第二类是驱虫 荆、杀虫剂。如染料类药物，常用的有孔雀石绿、亚 甲基蓝等，可防治鱼卵的水霉病、幼鱼和成鱼的小瓜虫病、车 轮虫病、斜管虫病等 孔雀石绿具有强毒性，危害人体健康 ．有致癌性 杀虫剂，用于杀死鱼体外的鞭毛虫、纤毛 虫、吸管虫和鱼蚤等。常用的有硫酸铜、硫酸亚铁、敌百虫。过量的铜可造成鱼体 内重金属积累，而敌百虫在弱 碱性条件下可脱去一分子氯化氢形成毒性更大的甲氧基二氯乙烯磷酚(敌敌畏)，其对人的危害极大 第三类是 抗微生物药．包括抗生素粪、磺胺类、呋喃类等 抗生素属大环内脂娄广谱抗菌药物．常用的有土霉素、四环素、 金霉素、强力霉素等。磺胺类，用于鱼、虾、蟹的细菌性疾病。抗生素、磺胺类，是人渔共用药物，尤其是一些新型