澳洲坚果果仁粉水分解吸吸附等温线的测定与分析.pdfVIP

第22 期 潘治利等：BP 神经网络结合有效积温预测速冻水饺变温冷藏货架期 277 本文运用有效积温理论并结合 BP 神经网络方法对速 1.3.3 理化指标测定方法 冻水饺的货架期进行预测，以期为监测和控制速冻水 水分含量测定按 GB/T5009.3 －2003 食品中水 饺在温度波动贮藏过程中的品质变化提供参考。 分的测定中的直接干燥法进行测定；亨特白度用全 自动色差计进行测定记录；酸价、过氧化值测定按 1 材料与方法 GB/T5009.37 －2003 食用植物油卫生标准的分析方 1.1 材料与试剂 法测定。 猪肉芹菜馅的速冻水饺：根据试验需要由郑州 1.3.4 贮藏有效积温数据处理 三全食品股份有限公司提供 （批号）。 有效积温按式 （1）计算， 无水乙醇，分析纯 （郑