储藏稻谷品质指标的变化及其差异性.pdfVIP

第24卷第12期 农业工程学报 V01．24No．12 2382008年12月 TransactionsoftheCSAE Dec．2008 储藏稻谷品质指标的变化及其差异性 周显青，张玉荣 (河南上业大学粮油食品学院，郑州450052) 摘要：为了探讨储藏稻谷品质的变化规律及其影I响冈素，该文对国内不同储藏区域、储藏年限的180个商品稻谷样品的 活性等品质指标进行了测定，然后，采用SPSSl0．0统计软件对这些测定数据进行差异分析。结果表明：随着稻谷储藏时 差异最大；而不同储藏地域的气候条件以及稻谷类型上的差异也将对储藏稻谷品质指标的变化产生显著的影响。 关键词：储藏，品质控制，差异性分析，稻谷 中图分类号：TS210．1，S5ll 文献标识码：A 周显青，张玉荣．储藏稻谷品质指标的变化及其差异性[J】．农业工程学报，2008，24(12)：238--242． Zhou anddiffe