NY_T 1933—2010 大豆等级规格.docVIP

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1933—2010 大豆等级规格 Grades and specifications of soybean 2010-09-21 发布 2010-12-01实施前 言 本标准遵照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心 本标准主要起草人：韩国、王南云、卢宝华、孙兰金、张建勤、牛兆红、孙东立、段余君、程春芝、张海大豆等级规格 1 范围 本标准规定了大豆的术语和定义、分类、等级规格要求、抽样方法、试验方法、检验规则、标签标识、 本标准适用于商品大豆。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 GB 1352—2009 大豆 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5511 谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法 GB/T 5512 粮油检验粮食中粗脂肪含量测定 GB/T 5519—2008 谷物与豆类 千粒重的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 高油大豆 high-oil soybean 粗脂肪含量（干基）不低于200%的大豆。 3.2 高蛋白大豆 high-protein soybean 粗蛋白质含量（干基）不低于400%的大豆。 3.3 百粒重mass of 100 soybeans 在水分含量13 %条件下，每百粒完整大豆的质量。 4 分类 按GB第4章规定执行。 5 要求 5.1等级 5.1.1等级基本要求  每个等级大豆应符合下列基本条件： ——具有大豆正常的色泽、气味； ——杂质含量≤1%； ——水分含量≤130 %。 5.1.2大豆等级划分 在符合等级基本要求前提下，大豆依据完整粒率和损伤粒率分为1等、2等、3等、4等、5等共五个1的规定。 单位为克每百克 合计 其中，热损伤粒 1 等 ≥95.0 ≤1.0 ≤0.2 2 等 ≥90.0 ≤2.0 ≤0.2 3 等 ≥85.0 ≤3.0 ≤0.5 4 等 ≥80.0 ≤5.0 ≤1.0 5 等 ≥75.0 ≤8.0 ≤3.0 5.1.3 高油大豆等级划分 在符合等级基本要求的前提下，高油大豆依据粗脂肪含量、完整粒率和损伤粒率分为1等、2等、3 等共三个等级。高油大豆的等级划分应符合表2的规定。 2 高油大豆等级划分 单位为克每百克 （干基） 完整粒率 损伤粒率 合计 其中，热损伤粒 1 等 ≥22.0 ≥85.0 ≤3.0 ≤0.5 2 等 ≥21.0 3 等 ≥20.0 5.1.4 高蛋白质大豆等级划分 在符合等级基本要求前提下，高蛋白质大豆依据粗蛋白质含量、完整粒率和损伤粒率分为1等、2 等、3等共三个等级。高蛋白质大豆的等级划分应符合表3的规定。 （干基） 完整粒率 损伤粒率 合计 其中，热损伤粒 1 等 44.0 ≥90.0 ≤2.0 ≤0.2 2 等 42.0 3 等 40.0 5.2 规格 5.2.1 规格基本要求 每个规格大豆应符合下列基本条件： ——粒型基本一致； ——体积大小基本一致。 在符合规格基本要求前提下大豆依据百粒重分为小粒、中小粒、中粒、中大粒、大粒、特大粒6个规4的规定。 4 大豆规格划分 单位为克 规格 小粒 中小粒 中粒 中大粒 大粒 特大粒 百粒重 ≤10.0 101～15.0 15.1～20.0 20.1～25.0 25.1～3030.0 6 抽样方法 按GB 5491的规定抽取样品。 按GB/T 5492的规定执行。 按GB/T 5494的规定执行。 按GB/T 5497的规定执行。 按GB 1