【化学工程与工艺专业】【毕业设计+开题报告+文献综述】高分子材料类中多环芳烃在食品模拟物中含量测定及迁移方式研究.doc

（20 届） 毕业设计 高分子材料类中多环芳烃在食品模拟物中含量测定及迁移方式研究 摘要: 关键词:  Abstract: In this paper, dichloromethane as solvent, it used ultrasonic extraction of target compounds in samples, concentrated constant volume. the use of gas chromatography - mass spectrometry (GC / MSD) is measured.It study 3 simulants (distilled water, 3% acetic acid solution, 10% ethanol) and 16 PAHs (mainly phenanthrene, fluoranthene and pyrene) enrichment, migration test by changing the temperature, time and microwave heating to research on changes in migration. the use of GC-MS selected high and low concentrations of target compounds basing on mass spectrometry data acquisition mode to study law. Keywords: gas chromatography - mass spectrometry (GC / MSD).ultrasonic phenanthrene fluoranthene pyrene目 录 摘要 I Abstract II 1 绪论 1 1.1 选题的背景、意义 1 1.2 国内外研究动态 2 1.2.1 多环芳烃检测方法 2 1.3 合成路线设计 3 2 实验部分 4 2.1 试剂和仪器 4 2.1.1 试剂 4 2.1.2 仪器 4 2.2 实验内容 4 2.2.1 10%的乙醇和3%的乙酸溶液配制 4 2.2.2 提取 5 2.2.3 测定 5 3 结果与讨论 3.1 数据处理 3.1.1 室温下的测定分析 3.1.2 4小时下的测定分析 1 3.1.3 微波中火下的测定分析 6 4 结论 1 致谢 2 参考文献 3 附录 4 1 绪论 1.1 选题的背景、意义 多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons简称PAHs)是指两个或两个以上的苯环按线性、角状或簇状方式稠合在一起的一类中性或非极性有机化合物，可分为芳香稠环型及芳香非稠环型。PAHs在环境中的含量甚微但分布广泛，一些PAHs中除含有致癌和致突变的成分外，还含有多种促进致癌的物质，对人体健康产生很大的威胁。多环芳烃对人体的危害发现较早，1915年科学家就证实，煤焦油对家兔有致癌作用。多环芳烃并不是直接致癌物，它在体内经过酶的作用后生成终致癌物。经致癌物与DNA或RNA等结合后产生不可修复的损害而导至癌症。 多环芳烃对人体的主要危害部位是呼吸道和皮肤。人们长期处于多环芳烃污染的环境[1]中，可引起急性或慢性伤害。据报道，人体在质量浓度为0.75 mg/L的多环芳烃空气中，经过10—15 min．上呼吸道粘膜及眼睛会受到剧烈刺激。即使质量浓度为0.005一0.01 mg／L时，也只能忍受几小时。皮肤受害，以面颊、手背、前臂、颈项等裸露部分最明显。常见症状有日光性皮炎，痤疮型皮炎、毛囊炎及疣状生物等。而且，这些症状往往白皮肤人较暗皮肤人为重，女人较男人为重。多环芳烃对皮肤和呼吸系统有致癌作用，因此引起人们的关注。多环芳烃落在植物叶片上．会堵塞叶片呼吸孔，使其变色，萎缩，卷曲，直至脱落，影响植物的正常生长和结果。例如：受多环芳烃污染的大豆叶片发红．离植掉落，使果荚很小或不结粒。多环芳烃对动物的影响也较严重，动物试验证明：多环芳烃对小白鼠有全身反应．如同时受日光作用，可加快小白鼠死亡。当多环芳烃质量浓度为0.01 mg/L时，小白鼠条件反射活动有显著变化。多环芳烃对动物的致癌作用也早已被试验所证实。 欧洲议会及欧盟理事会已于2005年11月16日在法国斯特拉斯堡签署并于同年12月9日发布了2005/69/EC指令，限制使用多环芳烃（PAHs）。多环芳烃是100多种化学结构式的总称，其中16种化合物于1979年被美国环境保护署（US EPA）所列管。多环芳烃来源广泛，几乎无所不在，其特有的污染[2]，不仅使环境和人体受到危害，还可