灌喂大豆蛋白胃蛋白酶酶解物对大鼠免疫功能影响.pptVIP

研究背景 近年，对蛋白质消化过程肽的释放和肽的完整吸收都有了进一步认识。肽作为动物消化道蛋白质的酶解产物，参与生命活动调节。这类肽被称为腔内信号分子。 理想模式氨基酸日粮不能获得最佳的生产性能，肽吸收理论日益为人们接受。从而对蛋白质传统营养提出了挑战。肽吸收有其独特的优点。 目前，活性肽产品应用于医药、营养保健和畜牧兽医。我国对植物蛋白的利用有悠久的传统。副产物蛋白多未充分利用。 研究目的 实验模拟胃内生理环境制备大豆蛋白胃蛋白酶水解物。通过灌喂蛋白酶解物观察其对大鼠生长性能和免疫功能的影响。旨在了解植物源蛋白水解物的生理功能，并为其应用于畜牧生产提供一定的理论和实验依据 研究内容 大豆蛋白胃蛋白酶酶解生物活性肽的制备 灌喂大豆蛋白酶解物对大鼠体重及免疫脏器生长的影响 灌喂大豆蛋白酶解物对大鼠免疫功能的影响 灌喂大豆蛋白酶解物大鼠几种血清激素和细胞因子的影响 经碱提酸沉法和氯化钠缓冲液洗涤法分别制取大豆蛋白 胃蛋白酶,pH=1.4， 37℃，水解2小时，茚三酮法测定水解度 半微量凯氏定氮法测定蛋白液、水解液氮含量 根据半微量凯氏定氮法，经碱提酸沉法制备的大豆蛋白提取液蛋白含量为3.44±0.07g/100mL；大豆蛋白水解液蛋白含量为13.46±0.20 mg/mL。用茚三酮法测得大豆蛋白水解液水解度为14.49%，平均肽链长度分别为6.9。 实验设计：将50只28日龄SD大鼠分为两组，每组15只雄，10只雌。饲喂基础日粮，每天上午8：00灌喂大豆蛋白水解液（实验组）和灌喂大豆蛋白液（对照组），各1mL，共21天。MTT法、3H-TdR 掺入微量全血法分别检测腹腔巨噬细胞吞噬功能和血液淋巴细胞转化情况。用NDV-Ⅰ系苗检测B细胞免疫功能。用放射免疫分析法检测肠腔sIgA水平、血液IL-2、Leptin水平。 数据处理:数据采用SAS分析软件处理，数值以Mean±SD表示。 灌喂大豆蛋白水解液对大鼠体重及免疫脏器重量的影响 灌喂大豆蛋白水解液对大鼠免疫功能的影响 灌喂大豆蛋白水解液对大鼠血清激素水平和细胞因子的影响 本实验采取的提取工艺是结合诸多因素制订的操作流程。?贮藏蛋白从功能蛋白进化而来。进化过程若干功能区组装成机体所需的营养蛋白。我们认为：不同的贮藏蛋白可能广泛存在有不同功能区，选择适当的酶就可以将其释放出来，还原其功能特性 灌喂大豆蛋白水解液水解液，能显著提高大鼠免疫脏器重量，加快大鼠生长。 灌喂大豆蛋白水解液对大鼠腹腔巨噬细胞吞噬、淋巴细胞转化、B细胞免疫和胃肠道粘膜分泌sIgA都有显著性促进作用。 灌喂胃蛋白酶水解液， 胰岛素、T3和T4水平无显著性变化； IL-2、Leptin则有显著性增加。说明酶解物并非以营养调节作用致大鼠生长、免疫功能改善，而是其中一些具免疫活性小肽作用的结果 * * 灌喂大豆蛋白的胃蛋白酶 酶解物对大鼠免疫功能的影响 博士研究生：左伟勇 指导教师：陈伟华 教授 南京农业大学动物医学院 农业部动物生理生化重点开放实验室 BACK 注：含相同字母表示差异不显著，不含相同字母者为差异显著,不同小写字母代表差异显著下同（p0.05），不同大写字母代表差异极显著（p0.01），下同。 BACK BACK BACK