有機蔬菜直接銷售之利弊與展望.docVIP

有機蔬菜直接銷售之利弊與展望 黃璋如 摘要 本研究之目的在探討與間接銷售比較之下，有機蔬菜直接銷售之利弊。本研究調查北部地區全部86個有機蔬菜農民中之71位，共獲得49個有效之農場問卷資料。本研究以成本收益分析法比較有機蔬菜農場直接與間接銷售之價格、管銷成本及收益，以敘述統計法說明有機蔬菜農場經營之現況，並以SWOT分析法探討有機蔬菜直接銷售之展望。 研究結果顯示，有機蔬菜直接銷售每單位之價格及收益均較間接銷售為高，且較受有機蔬菜農民之歡迎。其中，宅配及在農場銷售最受有機農民之偏好，且能獲得較高之收入。 但有機蔬菜直接銷售之管銷成本較高，其中以人工成本所佔比率最大，主要用在接受訂貨、處理帳務及配送等。目前多數有機蔬菜農民有記帳習慣，卻只有少數遵照政府規定每日紀錄資材及買賣情形。若能以電腦輔助網路訂貨、帳務處理及農場記錄，將能減少人工成本。目前雖有一半以上的有機蔬菜農民擁有電腦，也多數能上網，卻只有少數用於農場經營及接受網路訂貨。而有機農場對刊登農場資料於網路上之需求大於無直銷業務之農場。 本研究建議，政府與有機蔬菜農民應重視直接銷售通路，其中以宅配及在農場銷售兩項最為重要。針對宅配業務，政府若能促成適當軟體之設計開發，將能協助有機農民將網路訂貨、帳務及農場記錄等工作資訊化及自動化，進而促進有機農業之發展。 關鍵詞：有機蔬菜、運銷通路、直接銷售、管銷成本 前言 美國農部從1998年8