课题研究：影响酶促反应速率的因素.docVIP

课题：影响酶促反应速率的因素 南京田家炳高级中学 周芸 内容分析： “影响酶促反应速率的因素”属于“第四章 光合作用和细胞呼吸”、“第一节 ATP和酶”的内容。酶是生物新陈代谢过程中的重要物质，是多项生物化学反应的联系纽带虽然生物体内的条件十分温和，但是许多复杂的化学反应却进行得极为顺利和迅速，其根本原因就是生物体内普遍存在着生物催化剂--酶。光合作用和细胞呼吸总反应由许许多多的反应组成，这些反应需要酶的参与。酶和酶促反应研究酶的化学性质、影响酶作用的因素和酶促反应，能为以后学习光合作用和细胞呼吸等复杂的生化反应作好铺垫，打好基础 3、情感目标：经历科学研究的过程，感受科学研究中集体合作的思想。 教学重点： 影响酶促反应速率的因素。 教学难点： 通过课题研究活动引导学生积极动手、动眼、动脑发现酶的特性及酶活性的影响因素。 实验设计 具体步骤 实验观察和收集数据 分析数据得出结论 报告交流 本节总结 结束 教学过程 课前准备：在上节课的验证酶的特性实验中，提供一些实验的条件，启发学生发现可能存在某些因素影响酶促反应的速率（实验报告附后），将“继续研究”的实验内容记录下来，并且进行初步的分析。 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图 复习酶的特性 引入课题 通过上节课在实验室里做的两个与酶的特性有关的验证性实验。请学生回忆上节课实验课的内容，回顾复习酶的特性，引入课题。 问：酶的特性是什么？ （高效性、特异性） 实验一我们验证的是酶的高效性； 实验二我们验证的是酶的特异性。 在“继续研究”的基础上，请这些学生给大家汇报他们的实验报告。 引导学生：通过以上几位同学汇报，发现这样的一个问题。 （板书：影响酶促反应速率的因素有温度和pH） 实际的情况是否和我们的推断相符呢？这些因素又是怎么来影响酶促反应速率的呢？这节课就让我们针对这些问题展开科学研究。 PPT（课题：影响酶促反应速率的因素） 学生回顾复习酶的特性。 进入新课的学习。 学生汇报不同温度条件下的“继续研究”报告（2组） 学生汇报不同pH条件下的“继续研究”报告（2组） 通过汇报学生发现影响酶促反应速率的因素有温度和pH。 通过上一节验证酶的特性的实验课，在实验过程中有些学生对“究竟是什么影响了酶促反应速率”产生了疑问，然后设计“继续研究”的实验内容，让学生发现问题并想办法去解决问题。 引入课题 进入新课 学生分组进行探究活动 设计实验方案 进行科学研究的前提是掌握正确的科学研究的方法，带领学生回忆曾经学过的科学研究的一般过程。 将学生分成小组（4人学习小组）按照以上的步骤进行科学研究活动。 引导学生可以参考书P56中推荐器材来设计实验，注意推荐器材并不是所有都有用的，我们要学会选择和适当增添器材，然后，根据刚才我们推断，提出一个有关影响酶促反应速率因素的问题。最后将本组讨论的结果详细记录在生物探究报告本上。 教师在学生的汇报过程中及时给予评判和纠正，引导其完善自己的方案。其中，在实验数据的收集方面要给予提示。比如使用的装置的设计，如何更加巧妙。 引导学生考虑化学实验中的一些仪器，将它们应用到生物实验中来。 比如： 最后获得一个比较完善的方案。 小结：正可谓集各家之所长啊！其实在科学研究的过程中，往往一个人的力量是有限的，而集体的力量却是无限的！所以合作精神是我们必须要具备的。 学生回答 科学研究的一般方法过程： 提出问题 做出假设 实验设计 实验观察 收集数据 分析数据得出结论 报告交流 活动5－10min 学生按科学研究的一般方法过程汇报本组活动记录。 通过科学研究，掌握科学研究的一般方法过程。 经历科学研究的过程，感受科学研究中集体合作的思想。 设计实验步骤是实验成功的关键，巧妙的实验装置也是成功的必要条件，这段的设计体现了学科间的融合，利用化学知识和物理知识来解决生物问题。 分析数据 对实验结果进行预测 由于课堂时间有限，所以实验过程无法在课堂完成，引导学生用前人收集到的数据来完成分析数据的工作，请看课题研究中的曲线图。 从以下几个方面分析： 横、纵坐标，分别介绍图中两种酶 就一种酶而言，酶促反应速率和pH有什么关系？ 标记A、B两点后，问：A、B有何特殊意义吗？ 以上是pH对酶促反应速率影响，那么温度又会怎么影响呢？ 总结：通过实验和分析数据我们基本上可以下结论：pH是影响酶促反应速率的因素。 至于温度还要等我们进入实验室完成实验方案后方可下定论。 但是，影响酶促反应速率的因素就只有pH和温度吗？ 那么，还有哪些因素呢？想想化学反应式的左右。我们还发现有底物的浓度、反映产物的浓度和酶的浓度等，有兴趣的同学在课后可以继续研究。 学生分析并且回答 学生根据前面pH的曲线，预测温度的曲线 学生回答：不是 让学生体会分析数据的重要性 培养学生分析