NY_T 1050-2006 绿色食品 龟鳖类.docVIP

绿色食品 龟鳖类 Green food tortoise turtle 2006-01-26 发布 2006-04-01 实施 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准主要起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心(上海)、上海市水产品质量监督检验站。 本标准主要起草人：孟瑾、韩奕奕、张春林、孙振中、肖雨、杨岚、蔡颖、吴榕。 绿色食品 龟鳖类 1 范围 本标准规定了绿色食品龟鳖的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品龟鳖类活体。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB／T 5009．11 食品中总砷及无机砷的测定 GB／T 5009．12 食品中铅的测定 GB／T 5009．15 食品中镉的测定 GB／T 5009．17 食品中总汞及有机汞的测定 GB／T 5009．19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB／T 5009．123 食品中铬的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 NY／T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY／T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY／T 658 绿色食品 包装通用准则 NY／T 755 绿色食品 渔药使用准则 NY／T 896 绿色食品 产品抽样准则 SC／T 1010 中华鳖人工繁殖与饲养技术规程 SC／T 3015 水产品中四环素、土霉素、金霉素残留量的测定 SC／T 3018 水产品中氯霉素残留量的测定 SC／T 3020 水产品中己烯雌酚残留量的测定 SC／T 3021 水产品中孔雀石绿残留量的测定 SC／T 3022 水产品中呋喃唑酮残留量的检测方法 SC／T 3303 冻烤鳗 SC／T 9001 人造冰 SN 0125 出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法 SN 0208 出口肉中十种磺胺类残留量检验方法 要求 3，1 产地环境和捕捞工具 产地环境应符合NY／T 391的要求；捕捞工具应无毒、无污染。 3，2 养殖 3．2，1 种质与培育条件 3. 2. 1. 1 选择健康的亲本，亲本的质量应符合SC/T 1010的规定，不得使用转基因龟鳖亲本。 3．2．1．2 苗种繁育过程呈封闭性，繁育地应水源充足，水质清新，进、排水方便，进、排水应分开。养殖用水需经沉淀和规范消毒。 3．2．1．3 苗种出场前需经检疫和消毒，苗种应体态正常、个体健壮、无病无伤。 3，2．2 养殖管理 养殖模式应采用健康养殖、生态养殖方式；饲料及饲料添加剂的使用应按NY／T 471的规定执行；渔药使用应按NY／T 755的规定执行。 3．3 感官 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 鳖 龟 外观 体表完整无损，裙边宽而厚，体质健壮，爬行、游泳 动作自如、敏捷，同品种、同规格的鳖，个体均匀、体 表清洁 体表完整无损，体质健壮，爬行、游泳动作自 如、敏捷，同品种、同规格的龟，个体均匀、体表清 洁 色泽 保持活体状态固有体色 气味 无异味 组织 肌肉紧密有弹性 3．4 卫生指标 应符合表2中的规定。 表2 卫生指标 项 目 指 标 无机砷(以As计) ≤0．5 总汞(以Hg计) ≤0．5 甲基汞 ≤0．2 铅(以Pb计) ≤0．3 镉(以Cd计) ≤0．05 铬(以Cr计) ≤2．0 六六六(HCH) ≤0．05 滴滴涕(DDT) ≤0．05 敌百虫(trichlorfon) ≤0．1 土霉素(oxytctracycline) ≤0．1 金霉素(chlortetracycline) ≤0．1 四环素(tetracycline) 不得检出(≤0．05) 磺胺类(以总量计)(sulfonamides) 不得检出(≤0．005) 氯霉素(chlorampheniccol) 不得检出(≤0．0003) 呋喃唑酮(furazolidone) 不得检出(≤0．001) 恶喹酸(oxilinic acid) 不得检出(≤0．04) 表