出口食品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐的测定　液相色谱-串联质谱法编制说明.docVIP

《出口食品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐的测定方法》 出入境行业标准编制说明 1 标准基本情况介绍 1.1 任务来源 国家认监委以国认科函[2008]23号文件下达湖北出入境检验检疫局研究制订《出口食品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐的测定方法》的制标任务（计划编号: 2009B487k）。 1.2 标准制订依据 本标准是根据GB/T 1.1—200《》要求进行编写制定。按SN/T 0001—1995《出口商品中农药、兽药残留及生物毒素检验方法标准编写基本规定》中技术参数（灵敏度、准确度和精密度等）的规定，制定本检测方法标准。 1.3 目的和意义 持久性有机污染物（persistent organic pollutants，POPs）大多是天然或人工合成的有机污染物。它们具有长期残留性、生物累积性、半挥发性和高毒性，可通过各种环境介质（大气、水、生物体等）进行长距离迁移，因此，对环境和人体健康具有严重的威胁。全氟有机化合物 （Perfluorinated chemicals，PFCs）这类新型的POPs，是一类具有碳链上所有氢原子都被氟原子取代特征的化合物，它于19世纪50年代被人工合成出来。由于其具有良好的防水、防火、防尘等性能，广泛应用于工业生产并在全球范围内使用，如用来盛煎制食品的盘子、电子设备、纺织品、电缆、半导体、车船舱体等。由于没有通过化学键结合到材料中，因此在产品使用或处置过程中，它们能以多种途径释放和进入环境。在检测到的全氟有机化合物中，全氟辛酸(perfluorooctane acid, PFOA)和全氟辛烷磺酸盐(perfluorooctane sulphonate，PFOS)，这两个化合物占主导地位。目前，越来越多的研究报道，在大气、土壤、沉积物、水、水生生物、甚至人乳中都发现了PFOA和PFOS的存在。为了对PFOA和PFOS的环境风险进行评估，迫切需要大量的环境和生态样品中PFOA和PFOS污染的数据作为人类的食物，与我们的生活息息相关。尤其是鱼类虾类，它是人类获取蛋白质的重要来源。令人吃惊的是，世界上已有许多国家报道了PFOA和PFOS对鱼体的污染。目前，我国有关PFOA和PFOS在鱼类虾类的鲜为报道。 本借鉴国际先进的样品前处理和检测技术，研究建立出口食品鱼类虾类中PFOA和PFOS的测定方法能有效地为我国的出口食品出口工作服好务，把好关。 1.4 检测方法研究现状 全氟有机化合物（Perfluorinated compounds，PFCs），它于19世纪50年代被人工合成出来，由于其具有良好的防水、防火、防尘等性能，广泛应用于工业生产并在全球范围内使用，如制冷剂、麻醉剂、杀虫剂、除草剂、润滑剂和表面活性剂 (Key et al., 1997)。对于氟化合物而言，碳-氟键的键能比碳-氯键强25 kcal/ mol，因而使得其稳定好(Key et al., 1997)。较强的碳-氟键使得全氟有机化合物能耐水解、光解、微生物降解，具有持久性有机污染物的特性。最近，这些化合物在环境和野生物中广泛分布(Giesy and Kannan, 2001; Kannan et al., 2001, 2002; Martin et al., 2002, 2004; So et al., 2004)。 在检测到的全氟有机化合物中，全氟辛酸(perfluorooctane acid, PFOA)和全氟辛烷磺酸盐(perfluorooctane sulphonate，PFOS)，这两个化合物占主导地位。目前，越来越多的研究报道，在水(So et al., 2004，2007；Taniyasu et al., 2005；Hansen et al., 2002; Tseng et al., 2006；Moody et al., 2001)，沉积物和淤泥（Higgins et al., 2005），鱼、鸟、海洋水生生物（Bossi et al., 2005；Tseng et al., 2006），甚至人乳和血清（Hansen et al., 2001；Ericson et al., 2007；Volkel et al., 2008; Olsen et al., 2004; Yeung et al., 2006）中都发现有PFOA和PFOS的存在，表明在全球范围内PFOA和PFOS的分布较广。 湖北省是农产品和水产品生产大省，特别是有大量，小龙虾和鸡蛋出口到其他国家。这些产品是人们最喜爱的食物，所以的安全应该高度关注。据我们所知，关于这一地区全氟化合物污染的资料很少。此外，小龙虾中PFOA和 PFOS的同位素稀释LC-MS/MS尚未见报道。PFOA和PFOSPFOA和PFOS污染本将介绍液相色谱-质谱/质谱和同位素稀释液相色谱-质谱/质谱