优良甜柿品种果实性状研究及营养成分分析[1].pdfVIP

特产研究 Special Wild Economic Animal and Plant Research　　2001 年第 3 期 　　　　　　 文章编号 :1001 - 4721( 2001) 03 - 0035 - 04 优良甜柿品种果实性状研究及营养成分分析 苏彩虹 ,郭创业 ( 山西省农业科学院棉花研究所 ,山西 　运城 　044000) 摘 　要 :于 1994～2000 年对 3 个优良甜柿品种进行试验 ,发现“阳丰”果形指数和平 均单果重较高 ,果实硬脆 , 口感较甜;“前川次郎”VC 和总胡萝卜素含量较高 ,果皮较 厚 ;“富有”肉质细腻,着色较浅。3 个品种硬果期均较长。 中图分类号:S665. 2 　　　　文献标识码 :A 随着我国农业种植结构的调整 ,甜柿因其有在树上自然脱涩、货架期长、耐贮运等特点而 越来越受到重视 ,在一些适栽区已形成发展热潮 ,但研究工作却明显滞后 ,致使果农在不了解 品种特性的情况下 ,出现了盲目引种的现象。我们在对引进日本甜柿品种进行资源评价和选 优过程中 ,发现“阳丰”、“前川次郎”和“富有”3 个品种的综合性状比较优良 , 因此 ,对其果实的 生长发育特性、产量和品质性状等进行研究 ,并分析其主要营养成分 , 以期为甜柿生产提供理 论依据。 1 　材料和方法 试验于 1994～2000 年在山西省农科院棉花研究所甜柿试验园进行 , 当地年均降水量 543. 1mm ,年平均气温 13. 6 ℃,无霜期 207. 8d 。试验地为粘壤土 , 中等水肥。试验树采用单株 小区 ,4 次重复。在参试的 17 个甜柿品种中 ,选择“富有”、“阳丰”和“前川次郎”3 个比较优良 的完全甜柿品种 ,1995 年定植 ,1997 年开始结果后 ,每年测定产量性状、观察果实生长动态、果 实外观品质 ,1999 年 10 月 26 日将3 个品种的果实送农业部农产品质量监督检验测试中心测 定其营养成分含量。 2 　结果和分析 2 . 1 　果实生长发育动态 “阳丰”、“前川次郎”和“富有”均为单雌花,花器较大 ,柱头较突出 ,受粉性较好 ; 虽具有单 性结实能力 ,但通过授粉可提高坐果率和单果重 ,从而提高产量。3 个品种均为完全甜柿 ,无 论有无种子 ,均可在树上完成自然脱涩过程。 甜柿品种果实的生长发育主要决定于品种特性 ,但在一定程度上也受到气候条件和树势 的影响。“富有”果实生长期为 170d 左右 ,“阳丰”和“前川次郎”为150d 左右。1997～2000 年 观察结果 ,3 个品种在不同年份 ,因气候条件不同 ,脱涩期略有差异 ,但均可在树上完成自然脱 涩过程 ,一般 10 月上旬均可脱涩。“阳丰”和“前川次郎”成熟期在 10 月上旬 ,属中熟品种 ;“富 有”成熟期在 10 月下旬 ,属晚熟品种。3 个品种果实成熟期均较日本原产地提前 ,特别是“富 有”,成熟期提前 1 个月左右[1 ] 。 收稿日期 :2001 - 05 - 10 ( ) 作者简介 :苏彩虹 1964 - ,女 ,汉族 , 山西省芮城县人,助理研究员 ,学士学位。从事甜柿研究工作 ,在研项目 : “高产、优质 甜柿品种筛选研究”,研究方向 :“甜柿推广利用及产业化发展”。 　　　 特 　产 　研 　究 2001 年 —富有　 阳丰　····前川次郎 图 1 　各品种果径增长曲线 从图 1 可见 ,3 个品种果径生长均比较缓慢 ,前期各品种果径增长趋势较接近 ,后期差异 较大。纵径与横径生长曲线不同步 ,从花冠脱落至果实生长 5d 后调查 ,3 个品种果形指数均 下降 ,说明此期以横径增长为主 ,1 个月后即 6 月中旬果形指数达最大值 ,这一时期纵径生长 较快 ,其后纵径转入缓慢增长期。成熟