《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》文字素材2（人教版选修1）.docVIP

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 教材内容解读 要点1　加酶洗衣粉 （1）定义 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。 （2）目前常用的酶制剂 有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 （3）加酶洗衣粉中的几种酶的作用 （4）影响加酶洗衣粉中酶活性的因素 有温度、酸碱度和表面活性剂等。 要点2　实验设计 （1）子课题一探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 分析控制 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。通常情况下，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取水温5、15、25和35。洗涤方式和材料的选择在洗涤方式中有机洗和手洗两种方式，应考虑其中哪一种比较科学？哪一种更有利于控制变量？再有，洗衣机又可以分为半自动和全自动两种，相比之下，采用全自动洗衣机比较好，并且应该尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同。控制布料的大小、颜色以及污物的量，使其相同。 是水量、水质和洗衣粉用量的问题水的用量和布料的大小是成正比的。做实验用的布料不过大，水量不过多，但应该让布料充分浸泡在水中。子课题二不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉冬季水温低25℃～35查阅资料，看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？ 提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？ 提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。使用加酶洗衣粉时必须注意碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在35～50时活性最强，在低温下或70以上就会失效加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 【文献资料】 肽酶 蛋白酶 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪酶 脂肪 甘油+脂肪酸 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 纤维素酶（包括1．内切酶、外切酶；2．葡萄糖苷酶） 纤维素 葡萄糖（终产物）