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引言
腊肠是一年四季均有新鲜腊肠上市,也是家庭、餐桌上常见的菜种。腊肠土生土长,沾附着泥土、有机肥、微生物等污物,这是不能入口的。洗菜时有水的机械冲刷作用,也有溶解过程。烘干的目的性已经非常明确,而目前针对农药污染,烘干又把去除农药残留放在首位。所以烘干不仅仅是洗掉腊肠表面的泥土,而是杜绝有害物质的重要方式,怎样烘干腊肠已经成为困扰人们的一个问题。传统自来水洗洗、冲冲、泡泡的办法、洗洁精浸泡法,其弊端显而易见:农药污染使水洗的安全性大打折扣,而且洗洁精以磷酸盐和尿素为主,这样的产品不仅危害皮肤健康,而且烘干不彻底还会对身体产生危害,最重要的是有害化学成份残留在水中会对生活用水造成循环污染。
本
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