浅析经济型酒店员工培训毕业论文.docVIP

毕 业 论 文（设计） 论文题目：浅析经济型酒店员工培训 学生姓名：颜 果 学 号：1103080135 年级专业：11级酒店管理 指导老师：石 惠 舟 系 别：人文艺术系 湖南·长沙 二零一四年三月  目 录 摘要……………………………………………………………………………………4 1前言…………………………………………………………………………………5 2经济型酒店员工培训的概述………………………………………………………5 2.1酒店员工培训的含义……………………………………………………………5 2.2酒店员工培训的方式……………………………………………………………5 2.2.1讲授法…………………………………………………………………………5 2.2.2视听技术法…………………………………………………………5 2.2.3讨论法…………………………………………………………6 2.2.4案例研讨法…………………………………………………………6 2.2.5角色扮演法…………………………………………………………6 2.2.6自学法…………………………………………………………6 3经济型酒店员工培训的重要性…………………………………………………6 3.1有利于酒店员工的素质和技能的提高………………………………………………6 3.2有利于保持服务质量的持续性和稳定性……………………………………………7 3.3有利于减少因工作失误造成的损失以及提高经济效益………………………………7 3.4有利于员工的自身发展………………………………………………7 3.5有利于提高工作效率………………………………………………7 4经济型酒店员工培训存在的问题…………………………………………………7 4.1培训观念落后……………………………………………7 4.2培训目标不明确……………………………………………8 4.3培训方法不科学……………………………………………8 4.4培训作用不明显……………………………………………8 5 经济型酒店员工培训的对策………………………………………………………8 5.1改进培训观念……………………………………………8 5.2明确培训目标……………………………………………9 5.3制定科学规范的培训体系……………………………………………9 5.4提高培训作用……………………………………………9 6总结……………………………………………………………………………9 参考文献………………………………………………………………………………9 致谢……………………………………………………………………………………9 浅析经济型酒店员工培训 作 者：颜果 指导老师：石惠舟 (湖南信息科学职业学院人文艺术系11级酒店管理，长沙 410151) 摘要： 人作为经济型酒店的核心竞争力，其人力资本的增值是经济型酒店效益的主要来源。对经济酒店来言，人力资源开发战略与管理离不开培训体系的建立，只有做好员工培训工作，使员工的自身价值不断提高，才不会因员工素质低下导致酒店竞争力减弱的局面。本文基于人力资源管理中的培训模块相关理论知识，简略阐述经济型酒店员工培训的概述、意义以及培训的现状和存在的问题，最后提出相关对策。 关键词：经济型酒店；员工培训。 1、前言 经济型酒店，一种全新又更加受大家喜欢的酒店，在全国酒店宾馆领域以及世界范围内掀起了一股浪潮，在巨大的商机刺激下，从而促使越来越多的企业投身于经营经济型酒店的过程中，但在培训过程中，又面临着许多新生问题。比如管理者素质偏低、人才结构不合理，继而导致高素质人才流失。因此经济型酒店管理者如何进行管理，充分员工的主人翁精神，调动其积极性和创造性就显得格外的重要。 2、经济型酒店员工培训的概述 2.1、酒店员工培训的含义 酒店员工培训是指一定组织为开展酒店业务及培育酒店人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动。其目标是使酒店员工不断的更新知识，开拓技能，改进员工的动机、态度和行为，使其适应新的要求，更好的胜任现职工作或担负更高级别的职务，从而促进组织效率的提高和组织目标的实现。 2.2、酒店员工培训的方式 酒店培训是酒店根据其发展战略对人力资源的需要，对酒店员工进行技术、技能、工作方法以及酒店理念和文化的传授，使酒店员工通过技能的提高和思维方式的转变，从而提高和改善工作绩效。酒店员工培训的方法有以下几种： 1、讲授法：讲授法属于传统的培训方式，优点是运用起来方便，便于培训者控制整个过程。缺点是单向信息传递，反馈效果差。常被用于一些理念性知识的培训。酒店新员工入职后进行岗前培训时，一般都会发一本《员