基于量纲分析油菜籽挤压膨化试验参数研究.pdfVIP

中田农业工程学会2005年学术会议论文 177 基于■纲分析的油菜籽挤压膨化试验参数的研究 张兆国，蒋亦元，申德超 (东北农业大学工程学院，黑龙江哈尔滨150030) ■翼：本文研究了油菜籽挤压膨化浸出制油预处理工艺。根据量纲分析理论和蒋亦元院士修正的GM唧hy定理进行试验设计和万 函数合成。选择菜籽粕的残油率为考核指标，以物料含水率、套筒温度、圭轴转速、模孔直径、模孔长度、轴头间隙六个因素进行试 验。通过试验建立了残油率与试验参数之间的经验公式，该公式可对残油率较好预测。 关■调：油菜籽；挤压膨化；量纲分析； GMuq)hy定理 中圈分类鼍：按《中国图书分类法》标注 0引 言+ 分方程的方法更是广泛的应用于各种传热问题和其他科 学领域。 油菜是世界四大油料作物之一，菜籽油作为世界产 中国工程院蒋亦元院士经多年研究和实验，对在国 量第二位的主要植物油品种，对世界油脂的供需起到不 际上使用多年的相似理论经典定理—G．Murphy定理进 可或缺的作用。我国的油菜种植面积和产量均居世界之 行了修正，提出了“万函数合成理论中组分方程不必具 首，单产也超过世界平均水平。从我国的植物油消费结 有相同形式”，蒋院士对利用相似准则函数理论指导试 构看，菜籽油高于大豆油和花生油占第—位。每年生产 验设计提出了独到见解的理论，为相似理论的使用和万 的油菜籽除少量留作种子外其余全部用于榨油，而占原 方程推导有重要的指导意义。本研究采用蒋院士提出的 料25％45％的菜籽蛋白是可贵的蛋白资源，因此菜籽 试验设计原则进行了油菜籽挤压膨化试验设计，并依据 的加工和利用意义重大。现行的菜籽制油工艺主要采用 其修正的G．Murphy定理推导了万方程，分析结果表明， 预榨——浸出法，该工艺存在路线长、投资费用大、加 所得到的关于菜籽挤压膨化试验参数经验公式是合理 工温度高、毛油和粕的质量差等不足。因此，本文以油 的。 菜籽制油工艺为研究对象，重点研究了菜籽的干法挤压 膨化浸出制油预处理工艺。 相似理论是研究自然界和工程中各种物理过程相似 原理的学说，作为用实验方法研究各种物理过程和完整 地整理和综合实验结果的一般方法，相似理论已经广泛 应用予水力学、传热学、热力学及物理化学等许多领域。 根据相似理论，可将影响系统发展的主要物理量组合成 无量纲的准贝Ⅱ数，并进一步分析、建立准则数之间的相 互关系。 当前，相似理论实际应用的一个重要方面是用它来 图1单螺杆油料挤压膨化机 指导模化实验，即用量纲分析方法导出相似准则，根据 Fig．1．The 1电机、2小带轮、3皮带、4大带轮、5轴承座、6喂料斗、7第一节套馋、 相似理论进行模型实验。此外，相似理论在理论分析方 8第二节套筒、9第三节套筒、10第一节榨笼、ll第二节榨笼、 面也同样具有重要意义。将描述现象的微分方程无量纲 12第四节套筒、13支架、M桃座 化就能确定某些相似变量的数学结构。利用所得的相似 变量，可以将偏微分方程变换为无量纲常微分方程，使 l材料与方法 之易于求解。将有量纲的偏微分方程变换为无量纲常微 挤压膨化试验在实验室自制的带榨笼的单螺杆高含 ’收稿日期： 修订日期： 油料挤压膨化机上进行(图1)。 作者简介：