云南知慧仁核桃股份有限公司试生产方案.doc

云南知慧仁核桃股份有限公司 年产14400吨核桃乳项目 ? 新建项目试生产方案 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 目 录 ? ? 1、建设单位概况 3 2、工程项目、安全设施概况 3 4、试生产（使用）的指导思想和应达到的标准 5 5、试生产（使用）应具备的条件 5 6、试生产（使用）的组织与指挥系统 12 7、单机试车、联动试车和投料试车 13 8、试生产（使用）过程中可能出现的安全问题、对策 19 9、建设项目周边环境与试生产（使用）相互影响的确认情况 28 10、危险化学品重大危险源监控措施的落实情况 30 11、安全教育与培训情况 33 12、事故应急救援预案 34 13、试生产（使用）起止日期 34 ? ? ? ? ? 1、试生产方案的指导思想和应达到的标准 1.1试生产（使用）的指导思想：安全、稳妥、全面、扎实。 2.2试生产（使用）应达到的标准： 2.2.1检验装置工艺流程、设备及电气的运行状况，及时发现问题并进行整改； 2.2.2全面检验装置设计的科学性并调试控制系统，达到完全正常； 2.2.3严格按照供应商及设计单位要求和标准完成，确保装置开车后的高效运行。 2.2.3生产装置一次投料后可以连续运行生产出合格产品，即通常称为一次投料试生产（使用）成功。 2.2.4做到安全设施 “三同时”，不发生重大的设备、操作、人身、火灾、爆炸事故；环保设施做到“三同时”，不污染环境。 2、建设项目施工完成情况 2.1工程项目概况 云南智慧仁核桃股份有限公司年产14400吨核桃乳生产项目经麒麟区发展和改革委员会批准，目前实施的是一期年产14400万吨核桃乳生产线及其配套工程，包括：生产车间、预处理车间、锅炉房、库房；为生产配套的循环水装置；消防泵房及维修、生产辅房；变配电房；配套的辅助设施包括：质检中心；消防水池、污水处理池、门卫及监控、垃圾房和厕所等。工程项目占地面积2225平方米，建筑面积7317平方米。总投资？万元，其中固定资产？万元，流动资金？万元。项目于2013年2月开工建设，共有职工48人，其中技术人员17人。 本项目建成后能够节约能源，在环保方面也做到了循环利用。 2.2安全设施施工情况 2.2.1安全设施工程概况 云南智慧仁核桃股份有限公司新建项目总平面布置由人艺建筑设计有限公司规划设计，项目建筑工程由曲靖浩瑞建工有限公司进行施工，设备、设施由成都瑞川机械有限公司安装。 2.2.2施工质量控制 安全设施依据相关要求进行施工。安全设施施工完成后，都通过验收合格，具备试生产（使用）条件。 3、产品品种和设计能力 云南智慧仁核桃股份有限公司立足于发挥优势，大力开发本地资源，利用云南优质核桃为原料，采用先进的食品加工工艺设备，在严格合理的质量管控体系下，经过科学加工，并经严格的检验而生产出富有特色的“智慧仁”牌系列核桃产品。拥有资深的核桃产品研发团队、综合素质全面过硬的营销团队、全国乃至全球最先进的流水生产线。公司生产的主要产品有：纯核桃乳、原味核桃乳、优蛋白核桃乳、优智核桃乳、优钙核桃乳、木糖醇核桃乳等系列饮品，以及核桃干果、核桃粉、核桃油、核桃精炼油胶囊等核桃系列产品。 该项目设计生产能力为14400吨/年。 4、工艺流程简介4.1 生产工艺流程 净化水 净化水+辅料 原料验收 预处理 制浆 过滤 调配 脱气 均质 铁罐清洗消毒 检验 成品 包装 喷码 杀菌 封盖 灌装 过滤 出库 4.2关键质量控制环节 1、原料辅料的验收和罐子的清洗消毒； 2、水的净化处理； 3、生产设备、管道、容器和器具的清洗消毒； 4、按标准要求进行配料、计量和调配； 5、灌装、封盖质量的控制； 6、杀菌工序质量的控制； 7、出厂检验质量的控制。 4.3 工艺技术要点 4.3.1 原料验收 原料无虫蛀、霉变、出油、异味，无杂质。 4.3.2 预处理 验收合格的原料经烘焙脱衣，用处理过的纯净