初中生物教学中渗透营养教育研究与实践.pdf

初中生物教学中渗透7弩养教育的研究与实践 中文摘要 初中生物教学中渗透营养教育的研究与实践 中文摘要 学校营养教育的目的就是要促进学生的健康，本研究旨在了解中学生的营养教育 状况，以及教师在进行渗透营养教育过程中遇到的问题，为实施渗透营养教育提供一 些建议。 为此，利用营养KAB问卷调查152名学生，了解中学营养教育的效果。选取两个 班级为实验班，两个班级为对照班，在实验班进行了为期一年的渗透营养教育的教学， 然后对实验班和对照班的营养知识、态度、行为进行调查、统计处理。对比后发现实 验班在营养知识、态度、行为等方面明显高于对照班，说明在生物教学中渗透营养教 育效果较好，但是营养行为的养成是一个复杂的过程，需要进行更为长期和综合的干 预。 教师是渗透营养教育的主要实施者，了解他们对营养教育的看法非常重要。笔者 对苏州市66名中学生物教师进行了问卷调查，调查显示他们对渗透营养教育具有高 度的支持，但同时生物教师群体的营养专业修养水平还较低。 本文以现行的“新课程标准教材为基础，确定了在初中生物教学中含有的营养 教育的具体内容以及相关可以延伸拓展的内容，并对中学生物教师在实践中遇到的问 题进行详细的分析，针对他们实际中的困难，为他们提供了大量的可供参考的教育资 源。结合笔者多年的教学探索与实践，总结出了在初中生物教学中渗透营养教育的教 学途径与策略，对广大生物教育工作者有一定的借鉴作用，具有现实意义。 关键词；初中生物，生物教学，营养教育，渗透教育 作者：马守兴 导师：贡成良教授(博士) Biology ofJuniorSchool Teaching High 垒垒!塑竺塑塑竺坐!!旦垒!皇型竺堕堕竺塑堕竺塑!!绁婴in on theInfiltrationofNutritionEducationin Study Biology ofJuniorSchool Teaching High Abstract Themain ofnutrition purpose educationin schoolis thehealth juniorhigh promoting of thesisaimsto abetter ofeducation and students，this get understanding standardthe that teachershave their problems may duringteaching． 152studentswere todothenutrition assigned forthenutritioneducation．Two questionnaire classeswereselectedasexperimental theothertwowere selectedascontrolclasses．Nutrition classes，and