2酶学与酶工程第二章学生.pptVIP

* 速度方程式： V = Vmax [S] Km (1+ [ I ] [ Ki ] ) +[S] Km′ (表观米式常数) Ki: 抑制剂常数 * Vmax v [S] （不变） Km Km? (变大) With competitive inhibitor No inhibitor ? 竞争性抑制曲线 Fig. Competitive inhibition * Vmax Km V 1 = ) [ I ] [ Ki ] (1+ + Vmax 1 [S] 1 1/[S] [ I ] 1/v [ I ] [ Ki ] -Km ( 1+ ) -1 -1/Km No inhibitor With competitive inhibitor Fig. Lineweaver-Burk plot of competitive inhibition. 2. 非竞争性抑制Noncompetitive * * V = Km + [S] Vmax [S] [ I ] [ Ki ] 1+ Vmax? * [S] v Vmax? Vmax （变小） Km (不变) No inhibitor With noncompetitive inhibitor * [S] 1 Vmax Km V 1 = ) [ I ] [ Ki ] (1+ + Vmax 1 ) [ I ] [ Ki ] (1+ No inhibitor With noncompetitive inhibitor [ I ] 1/[S] 1/ v -1 / Km Vmax 1 [ I ] [ Ki ] (1+ ) Fig. Lineweaver-Burk plot of noncompetitive inhibition. * 五、化学物质对酶促反应速度的影响 * 表. 三种抑制作用总结 类型 米氏方程 Vmax Km 无抑制剂 v0 = Vmax[S]/(Km + [S]) Vmax Km 竞争性抑制 v0 = Vmax[S]Ki/(Km Ki + Km [I] + Ki[S] ) 不变 增加 非竞争性抑制 v0 = Vmax[S]Ki/(Km + [S])( Ki + [I]) 减小 不变 反竞争性抑制 v0 = Vmax[S]Ki/(Km Ki + [S] Ki + [S][I]) 减小 减小 * 4. 一些重要的抑制剂及其实际意义 五、化学物质对酶促反应速度的影响 有机磷化合物(例DFP) 有机汞、有机砷化合物 重金属盐 烷化试剂 氰化物、硫化物和CO 青霉素 非专一性不可逆抑制剂 专一性不可逆抑制剂 TLCK(亲和标记试剂) ?-卤代-D-Ala（自杀性底物） ? 不可逆抑制剂： * * 可逆抑制剂：最典型的例子为磺胺类药物。 五、化学物质对酶促反应速度的影响 细菌的叶酸合成需要 对氨基苯甲酸（PABA） 前体 磺胺药类似PABA， 可抑制细菌叶酸的合成 磺胺药 * * 7. 底物的变形（distortion）与张力作用（tensility) * 四、影响酶促反应速度的因素 1.底物浓度对酶反应速度的影响 * 2. 酶浓度的影响 反应速度与酶浓度成正比 * [S][E] V∝[E] Fig. Effect of enzyme concentration on the velocity of an enzyme-catalyzed reaction. * V与[E] 关系的几点讨论 3.温度的影响 * v t℃ 温度-酶反应速率曲线与 最适温度（optimum temperature） Fig. The effect of temperature on enzyme activity. optimum temperature 4. pH的影响 pH-酶反应速率曲线与最适pH（optimum pH） * v pH optimum pH Tab. Optimum pH of some enzymes Fig. The effect of pH on enzyme activity * pH影响的机理： 1）pH影响E活性中心及附近有关基团的解 离，使之易或不易与S 结合； 2）pH影响S的极性基团，从而影响这些基 团与E的结合； 3）过酸、过碱可使酶变性失活。 5.激活