加工工艺及参数对饲料加工质量影响.pdfVIP

Dalian Ocean University Master Dissertation Feed pellet qualities are affected by the processing way and the processing parameters Yuan Jun (1115008) Advisor: Prof. Xue Min Prof. Wu Lixin Major: Animal Nutrition and Feed Science LIFE SCIENCE AND TECHNOLOGY INSTITUTE, DALIAN OCEAN UNIVERSITY, DALIAN, LIAONING, P.R. CHINA JUNE 2014 摘要 不同加工工艺及参数对饲料颗粒质量以及饲料利用率有重要影响，本试验通过改变配方中的不同淀 粉源和原料的不同粉碎粒度，以及在企业的调研取样，分析检测来研究不同加工工艺及参数对颗粒质量 的影响。主要分为以下三个试验：（一）不同淀粉源对膨化颗粒质量以及吉富罗非鱼表观消化率的影响； （二）不同粉碎粒度对膨化颗粒质量以及西伯利亚鲟表观消化率的影响；（三）高效低耗生产工艺路线 的筛选。 试验一不同淀粉源对膨化颗粒质量以及吉富罗非鱼表观消化率的影响 本试验研究了三种不同淀粉源（玉米，面粉，木薯粉）对浮性膨化饲料颗粒加工质量（膨胀度、容 重、硬度、淀粉糊化度、水中稳定性等）及吉富罗非鱼表观消化率（干物质、蛋白和总能）的影响。共 配制五组饲料，分别为：40%玉米组(D1) ；40%面粉组(D2) ；40%木薯粉组(D3)；35%面粉加5%木薯粉 组(D4) ；35%玉米加5%木薯粉组(D5)。饲养初始体重为95g 的吉富罗非鱼70 天，每组4 个重复，每个 重复 30 尾鱼。结果表明：不同来源淀粉对膨化饲料加工质量影响极为显著(P0.01) 。D3 组的膨胀度 (99.3%)和淀粉糊化度（99.2% ）显著高于其他组(P0.05) ，相应其容重和硬度最低。D1 组饲料的膨胀度 (56.3%)和淀粉糊化度(92.9%)均最低，饲料容重和硬度相应较高。饲料中使用 5%木薯粉可改善面粉和 玉米作为主淀粉源饲料的膨胀度，降低容重，从而提高水中漂浮度。饲料支链淀粉含量与膨胀度呈正相 关，当饲料中支链淀粉含量达到27.8% 以后，膨胀度达到最大，膨胀度与容重间存在负相关(R12=0.737) 。 各组饲料水中稳定性均高于 92%，没有显著差异。吉富罗非鱼对不同来源淀粉加工的饲料的蛋白质和 能量消化率有显著差异(P0.05) ，其中面粉及面粉和木薯粉混合使用(D2 ， D4)组消化率最高，并显著 高于玉米和木薯粉作为单一淀粉源的饲料组(D1 ，D3) 。玉米和木薯粉混合使用可促进饲料的蛋白质消 化，其原因可能和饲料淀粉糊化度提高，改善了吉富罗非鱼对饲料营养成分的吸收有关。各组饲料干物 质消化率差异不显著。玉米、面粉和木薯粉中蛋白、淀粉含量及淀粉结构不同，在浮性膨化饲料制备过 程中适当结合使用可有效改善饲料加工质量及饲料的消化率，综合本研究结果，以面粉和木薯粉结合使 用效果最佳。 试验二 不同粉碎粒度对膨化颗粒质量以及西伯利亚鲟表观消化率的影响 本试验研究了原料粉碎粒度（609um,348um,237um,191um,148um,130um ）对膨化饲料颗粒加工质量 （容重、膨胀度、硬度、淀粉糊化度、水中稳定性等等）及鲟鱼表观消化率（蛋白，总能，干物质，总 磷）的影响。配制六种饲料，各组饲料配方相同，只是原料粉碎粒度不同。分别命名为D1 、D2、D3、 D4 、D5 、D6 。饲养初始体重为395g 的鲟鱼60 天，3 个重复，每个重复12 尾鱼。结果表明：随着粉碎 粒度从609um 减小到 130um，颗粒的容重、硬度、淀粉糊化度、水中