几种调味品中微量元素的测定.docVIP

渭南师范学院 本科毕业论文 题 目： 几种调味品中微量元素的含量测定 学 院： 渭南师范学院 专业班级： 化学08级化本2班 毕业年份： 2012年7月 姓 名： 郑林 学 号： 080941092 指导教师： 徐浩龙 职 称： 讲师 渭南师范学院教务处 制几种调味品中微量元素的含量测定 摘 要 ：调味品是能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。测定与分析花椒、辣椒等几种调味品中微量元素的含量，对有益人体健康与食品研究方面有重要和实际的意义。本次实验采用高压消解法消解样品，采用火焰原子吸收光谱法进行测定。事实上，测定金属元素的方法很多，但火焰原子吸收光谱法选择性好，准确度高，简单可行，故而选择其作为测定方法。 关键词 ：火焰原子吸收光谱法；高压消解；调味品；微量元素 1 引言 调味品是泛指运用于各种调味手段，调和食品滋味的食品原料。开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”中3个是调味品