有机硒对奶牛瘤胃发酵、抗氧化功能及免疫功能影响.pdf

摘 要 本论文通过体内试验、饲养试验研究日粮有机硒对奶牛瘤胃发酵、抗氧化功能 及免疫功能的影响，为合理地确定奶牛日粮中有机硒的适宜添加量以及有机硒在奶 牛养殖业上的推广使用提供理论依据。 论文共分为三个试验内容。试验一采用单因子随机试验设计，将 16 头体重、泌 乳期、产奶量相近的健康荷斯坦奶牛分成 4 组 (Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)，每组 4 头。其中 Ⅰ组为对照组，日粮添加亚硒酸钠0.3mg/kgDM,其他三组为有机硒组，日粮中分别 添加 0.3、0.6、0.9mg/kg DM 的有机硒（酵母硒）。预饲期 15d，正饲期 60d。试验 结束时，在奶牛采食 6h、12h 后，通过口腔采集瘤胃液，以测定 pH 值，氨氮浓度、 菌体蛋白浓度、挥发性脂肪酸与硒含量，研究有机硒对奶牛瘤胃发酵功能的影响。 试验二、三采用单因子随机试验设计，将 28 头体重、泌乳期、产奶量相近的健 康荷斯坦奶牛随机分成 4 组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组)，每组 7 头。其中Ⅰ组为对照组， 日粮添加亚硒酸钠0.3mg/kgDM，其他三组为有机硒组，日粮中分别添加 0.3、0.6、 0.9mg/kg DM 的有机硒（酵母硒）。预饲期 15d，正饲期 60d。研究有机硒对奶牛抗 氧化能力及免疫功能的影响。 在本试验条件下初步得出以下结果： (1)相同剂量的有机硒与无机硒相比，有机硒更有效的提高奶牛瘤胃发酵、抗氧 化功能及免疫功能。 (2)日粮添加有机硒，采食 12h 后的瘤胃液氨态氮浓度显著降低 (P ﹤0.05), BCP 浓度及丙酸浓度显著升高 (P ﹤0.05),瘤胃液内的硒含量也随着日粮有机硒浓度增加 而显著增加 (P ﹤0.05) ，但对奶牛瘤胃液 pH 值、乙酸、丁酸、TVFA 产量及乙酸/丙 酸无显著影响（P＞0.05）。从总趋势看，日粮添加有机硒可以促进奶牛瘤胃发酵功 能，以Ⅲ组 (有机硒,0.6mg/kg DM)效果最好。 (3)日粮添加有机硒可以显著提高奶牛血清中的硒含量及抗氧化能力，使血清中 谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-PX)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性、总 抗氧化能力 (T-AOC)显著升高(P ﹤0.05),丙二醛(MDA)含量显著下降 (P ﹤0.05)；尤以 有机硒水平为 0.6mg/kgDM 时,奶牛抗氧化能力最佳。 (4)日粮添加有机硒可以促进奶牛的免疫功能，血清中 IgG、IgM、IgA、IL-1、 IL-2、TNF-a、sCD4 含量及 sCD4/sCD8 显著提高(P ﹤0.05)，但对 sCD8 影响不显著。 (5)综合各项指标表明，日粮添加适量的有机硒可以提高奶牛瘤胃发酵功能、抗 氧化能力及免疫功能，以有机硒水平为 0.6mg/kg DM 效果最佳。 关键字：奶牛；有机硒；瘤胃发酵；抗氧化能力；免疫功能 Effect of Organic Selenium on Rumen Fermentation ， Anti-oxidation and Immune Function of Dairy Cows Abstract The experiment was conducted to study the effects of organic selenium on rumen fermentation，anti-oxidation and immune function of dairy cows using in vivo rumianl fermentation test and feeding trial in order to confirm the reasonable dose of organic selenium in diets and to provide theoretical basis for application of organic selenium in dairy farming. The experiments were divided into 3 parts. Experiment 1: Sixteen healthy Holstein dairy cows with