清末民国时期珠江三角洲的桑基鱼塘与生态经济环境.pdfVIP

华 南 农 业 大 学 学 报 (社 会 科 学版) 2013年第3期 JOURNAL OF SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY No．32013 (第 12卷) (SOCIAL SCIENCE EDITION) (Vo1．12) 清末民国时期珠江三角洲的桑基鱼塘 与生态经济环境 周 晴 (华南农业大学 农学院，广东广州510642) 摘 要：清末至 1920年代是桑基鱼塘经营和扩建的鼎盛时期。清末民国时期珠江三角洲桑基鱼塘的 经营首先需要有堤围和闸窦等水利设施的保障，筑堤围以防洪，通过闸窦以利用潮水排灌 ，控制池塘的 溶氧；以顺德为中心的地区形成了与循环经济相适应的景观特点，珠江三角洲地区桑基鱼塘所在的乡村 也具有独特的农户住宅模式；桑基鱼塘是一个开放的系统，农户在桑基鱼塘经营过程中投入了大量的有 机肥，19世纪末期以来 ，香港及周边地区大量的人粪肥也流入桑基鱼塘区，池塘养殖的主要饲料是用水 草和有机肥沤制成的绿肥与精饲料，顺德地区缫丝厂大量产出的蚕蛹也是塘鱼的精饲料；清末民国时期 珠江三角洲地区的桑基鱼塘农业经营效益与整个世界丝业市场直接联系，小农户必须根据外部市场经 济的状况随时调整桑基鱼塘各部分的经营。 关键词：桑基鱼塘；清末民国；珠江三角洲；生态环境 中图分类号：K25 文献标识码：A 文章编号：1672—0202(2013)03—0142—09 珠江三角洲地区的桑基鱼塘是是世界著名的生态农业模式，长期得到学术界的普遍关注，在 这一领域积累的研究成果众多。广州地理所钟功甫先生及其团队1980年代初在顺德勒流的定位 站取得了一批完整的实验数据，并根据这些数据对桑基鱼塘系统的能流、物流的基本情况及效率 进行了估算 ¨ “。但这些实验数据并不能充分反映传统时代的桑基鱼塘系统的运行状况，近代 小农经营模式下桑基鱼塘系统的经营状况与结构特点等都与现代实验模式有着很大的差异，清末 民国时期珠江三角洲地区大量出现的桑基鱼塘生态系统的存在有其相应的生态经济背景，清末光 绪年间至 1929年以前，以顺德为中心的珠江三角洲地区蚕丝贸易空前繁荣，珠三角周边地区的桑 基鱼塘也大面积扩展，清末顺德乡绅卢燮宸所撰 《粤中蚕桑刍言》记录和分析了当地传统的桑基鱼 塘经营技术，民国时期的1920年代美国调查员霍华德、考活等对珠江三角洲地区的蚕桑业做过十 分详细的调查，因此，本文主要以顺德为中心分析清末至 1930年代桑基鱼塘循环农业依托的生态 经济环境及经营的一些实态特征，以期对近代珠江三角洲桑基鱼塘的结构和特点有更加深刻的认 识和细致的理解。 一 、 水利与居住空间 珠江三角洲连片的桑基鱼塘主要集中在核心区域的南海、顺德两县，这一地区位于珠江三角 洲下游的河网地带，地势低洼，水面积广阔，是受洪、涝、潮共同影响的地带。在4 月份的雨季， 收稿 日期：2012—12—26 基金项目：国家社科基金青年项目(10CZS033)；教育部人文社会科学研究青年基金(12YJC770077) 作者简介：周 晴(1984一)，女，湖南长沙人，华南农业大学农学院博士后，主要研究方向为农业历史、生态环 境史． 第3期 周 晴：清末 民国时期珠江三角洲的桑基鱼塘与生态经济环境 143 这里的平原土地都有受洪水浸涝的危险，珠江三角洲面积最大桑基鱼塘多位于这片地势低洼的平 原区中在抗 日战争以前，以顺德为中心的蚕桑区，大约北至三水芦苞，东至番禺，南至中山石岐，西 到西江干道，到处可以见到桑树遍野 ，户户养蚕的景象，估计当时全三角洲桑地有 120万亩左 右 ]。晚清至 1920年代末是珠三角蚕桑丝织经济繁荣时期，这段时间内桑基鱼塘农业模式扩展， 取代了原来的稻田，在珠三角的核心地区顺德、南海一带，“咸丰以前，尚有禾田，后悉变为桑基鱼 塘。”_3这种土地利用状况一直维持到 1950年代初期，如顺德容桂外海村至 1954年2801．78亩耕 地面积中，桑地