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同 学 们 好 儿童营养 桂林医学院儿科学教研室 李 雄 儿童营养 能量的需要（包括五方面） 人体能量来自于三大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。 1克蛋白质产生 4kcal能量 1克脂肪产生 9kcal能量 1克碳水化合物产生 4kcal能量 1kcal = 4.18 kj 一、基础代谢 占总能量 50%~60% 婴儿 55 kcal/kg.d 二、食物的特殊动力作用 占总能量 7~8% 三、活动所需 婴儿 15~20 kcal/kg.d 儿童 30 kcal/kg.d 四、生长发育所需 为小儿所特有 占总能量 20~30% 五、排泄损失能量 占10%以内 以上能量所需： 婴儿 110 kcal/kg.d 每增加3岁减去10 kcal/kg.d 到15岁为60kcal/kg.d 营养素的需要 一、蛋白质 是组织细胞增长，修复的重要物质 所供能量约占每日总量 10~15% 二、脂肪 是供能的重要营养素 占每日总能量 30~50% 三、碳水化合物 最主要供能营养素 占每日总能量 50~60% 四、