营养与辅食——22~24个月幼儿的喂养.pptVIP

营养与辅食 ——22~24个月幼儿的喂养 主讲：Amy老师 22~24个月的幼儿 饮食逐渐多样化 身体的发育 身高84~94厘米左右 体重11~14千克左右 头围48厘米左右 大脑的发育 动作的发育 牙齿的发育 情感的发育 幼儿的喂养特点 主食应以米面等谷类食物为主 食量不是固定的 进餐方式应该是一日三餐，外加1~2次点心 家长要注意给幼儿吃粗粮 22~24个月的幼儿应 避免食用刺激性食品 给幼儿做饭时加点醋 ★醋能提高胃肠防御能力，杀灭病菌 ★醋能让幼儿胃口变好，食欲增强 ★醋能保护维生素C ★醋能促进各种营养素的全方位吸收和利用 幼儿要养成饮水习惯 但应注意 ★不能边吃饭边饮水或吃水泡饭 ★睡觉前不喝水 ★不要用饮料代替水 睡前不可加餐 饮食推荐 星期一 早餐：小花卷，小米汤，煮鸡蛋 午餐：炒豆腐干，红豆高粱糯米软饭，鸡 蛋汤 加餐：蜜汁大枣 晚餐：素炒胡萝卜山药，二米肉粥 星期二 早餐：五豆饮，牛奶面包，火腿 午餐：花卷，滑炒鲈鱼片，胡萝卜丝拌菠 菜 加餐：饼干，蜂蜜水 晚餐：肉丝炒面，鸡蛋面条汤 星期三 早餐：芸豆饼，小米粥，五香茶叶蛋 午餐：山药紫菜卷，牛肉汤，凉拌黄瓜 加餐：芝麻甜酥饼干 晚餐：菠菜拌海带，馅饼，小米粥 星期四 早餐：豆浆，小米煎饼 午餐：酱茄子，油菜溜虾仁 加餐：香蕉薯泥 晚餐：青葱炒黑木耳，紫菜蛋花汤，软饭 星期五 早餐：胡萝卜小米粥，小花卷，鸡蛋 午餐：紫菜豆腐油菜汤，芦荟玉米粒 加餐：番茄 晚餐：芦笋烧香菇，肉松软饭 星期六 早餐：鸡蛋面包，豆浆 午餐：豆腐肉丸，软饭，油菜烩菇 加餐：美味荸荠糕 晚餐：清爽苹果卷，玉米面糊，鱼肉 星期日 早餐：奶黄包，牛奶，鸡蛋 午餐：香椿芽炒蛋，黄瓜鸡蛋面条 加餐：香蕉山药糊 晚餐：南瓜米粉，小馒头 脂肪 主要的食物来源：油脂、动物性食物和坚果类食物 幼儿每日参考摄入量 每日每千克体重均需脂肪2.5～3克 脂肪的缺乏与过量 缺乏：引发皮肤病，如湿诊、脂肪性维生素缺乏、生 长迟缓 过量：可导致消化缓慢，消化不良，肥胖等 特别提示 1、用不粘锅，以减少煎炸用的油量 2、大多数时候用低脂烹调方法，如蒸、 煮、 烤、等偶尔合用油炸的方法 3、烧汤时添加调味料前先去掉油层 4、选择瘦肉，烹制前去掉可见的脂肪 5、烹制时用调味品、药草、肉或者鱼，而浊油来调味 * 1100~1300国际单位 维生素A 7毫克 维生素B1 2~24毫克 胡萝卜素 10毫克 铁 6毫克 维生素B2 7毫克 烟酸 30~35毫克 维生素 600毫克 钙 35~40克 蛋白质 1100~1200千卡 热能 其他脂肪酸 亚麻酸 亚油酸 油酸 食用油脂 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 常用食用油脂中主要脂肪酸的组成（食物中脂肪总量的百分数） 1 0.3 46 38 15 芝麻油 1 0.6 56 27 15 玉米油 9.0 16 20 13 菜子油 1 0.4 38 41 19 花生油 5.0 63 19 14 葵花子油 3 7.0 52 22 16 豆油 3 0.4 44 25 24 棉子油 3 9 44 43 猪油 3 2 7 2.0 1.0 3 33 57 羊油 7 29 62 牛油 83 10 橄榄油 3.9 牛肝、羊肉（瘦） 4.1 鲤鱼 4.9 带鱼 5.0 海鳗 5.2 草鱼 6.2 猪肉（瘦） 大黄鱼 鱼扁 鱼 鸡蛋 牛肉（肥瘦） 猪蹄爪尖 猪肉（后蹄筋） 猪肉（奶脯） 西瓜子仁 葵花子（炒） 猪肉（肋条肉） 食物名称 45.9 48.0 花生（炒） 48.1 南瓜子仁 35.3 37.0 猪肉（肥瘦） 41.3 鸭（北京填鸭） 28.0 28.2 鸡蛋黄 30.8 猪肉（后臀尖） 18.8 19.7 鸭 24.5 山羊肉（冻） 13.4 14.1 羊肉（肥瘦） 18.7 猪大肠 8.8 9.4 鸡 13.0 鸭蛋 52.8 58.5 松子（炒） 58.8 核桃 6.3 7.8 大马哈鱼 7.9 猪肉（里脊） 2.5 3.1 鲅鱼 3.5 猪肝 59.0 60.5 猪肉（脖子） 88.6 猪肉 含量 含量 食物名称 含 量 食物名称 部分食物的脂肪含量（克\每100克） *