菊米中微量元素的测定及其生物功能之研究.pdfVIP

菊米中微量元素的测定及其生物功能之研 尹钦林应俊杰 (丽水学院化学化工系 丽水323000) 摘要：各种茶叶中微量元素的测定以及对人体健康的作用已经做了许多研究工作。但对誉满海内外的纯 天然保健饮品—遂昌石练菊米研究有关报道并不多见。用原子吸收光谱法测定菊米中Cu、zn、Fe、Mn 等重要生命化学元素的含量，并与茶叶中微量元素含量进行比较，讨论他们的生物功能和药用效果。对 于提高保健饮品菊米的品位，增进人们的健康都有现实的意义。 关键词：茶叶菊米微量元素原子吸收光谱 1前言 魏文帝曹丕对菊米情有独钟，赞菊米为含乾坤之纯和，体芬芳之淑气。《增广本草纲目》对遂昌菊 米记载：处州(现丽水)出一种山中野菊，土人采其蕊干之，如半粒绿豆大，甚香而轻园黄亮，云：败 毒、散淤、祛风、清火明目为第一，产遂昌石练山。气候温和，青山绿水的遂昌山水，孕育了菊米独特 的优良品质【l】，菊米属多年生草木植物，小叶型叶柄黄菊，杆株无毛，花蕾表面光洁，一般在10月上旬 开始成熟采摘，过早其有效营养成分不足，过迟颗粒过大，花蕾松而易开，品质差。合格的成品菊米千 粒重10～159之间，虽然有关菊米的研究不多，但据科学检测发现，遂昌菊米含有丰富的菊米内脂、蛋 白质、黄酮甙、挥发油、氨基酸等多种营养成分，具有润肺解毒，祛风散疔，清火明目，平肝降压，益 阴滋肾，降低血脂等抗病保健功效。 随着注重环保，崇尚绿色的消费理念日益深入，遂昌菊米以独特的功效和纯天然保健饮品的认证， 誉满海内外，产品远销日本、比利时、香港等地【2】，为了提高菊米的品位，用原子吸收光谱法测定了遂 昌菊米中Cu、Zn、Fe、Mn等重要生命微量元素的含量，并与同产于浙江绿谷丽水市景宁县的奇尔惠明 名茶中微量元素含量进行比较，对两者的生物功能和抗病保健功效作进一步讨论。 2实验部分 2．1样品仪器、试剂 样品为浙江景宁惠明茶、遂昌菊米(市售) 仪器为热电公司SOLAARM6--FS95原子吸收分光光度计、DHG型电热恒温干燥箱、分析天平、 电热炉、容量瓶、吸量管、烧杯、滴管、研钵、吸耳球、玻棒。 所使用试剂均为优级纯，水为亚沸去离子水。 2．2样品的消解 放置过夜后于电热炉上加热消解；如未完全消解取下冷却后补加适当HN03再继续加热消解，直至样品 IIll的容量瓶中。 消解完全。冷却后，加水20ml，再加热至冒自烟。冷却后定容于50 135 放置过夜后于电热炉上加热消解；如未完全消解取下冷却后补加适当HN03再继续加热消解，直至样品 消解完全。冷却后，加水20ml，再加热至冒白烟。冷却后定容于50nll的容量瓶中。 2．3原子吸收法标准工作液的配置 用1000mg／L的标准储备液，根据不同的元素及仪器的灵敏度，逐级稀释配制成不同浓度的标准工 作液，介质为5％HN03。 表1火焰原子吸收法标准曲线的配置 元素 浓度单位ug／n[1l Cu 0．00 0．3． O．50 1．00 3．00 Fe 0．00 O．50 1．00 3．00 7．00 Zn O．00 0．10 0．30 O．50 O．70 Mn 0．00 0．30 O．30 O．50 1．00 3．00 2．4原子吸收法仪器工作条件选择． 根据热电公司仪器的性能，参考仪器抽提供的测试条件，根据不同的分析元素，选择仪器的最佳工 作条件，工作曲线拟合在0．995以上。 表2热电SOLAARM6-FS95型火焰原子吸收仪器操作条件 7C柔 波长 通带 背景效正 燃气流量l／rain 燃烧器高度mm (run) (衄) Cu 324．8 O．5 关