四川成都经济技术开发区实验中学高考生物一轮复习选修部分 第五章 第三节《发酵工程简介》.pptVIP

解析：图中的e应是与a、b、c、d生物工程都相关的技术，因发酵工程中不会涉及胚胎移植和显微注射技术(目的基 因导入动物细胞常用方法)。 答案： C 2．(2009·全国卷Ⅰ)下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的 叙述，错误的是 (　　) A．发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸 B．发酵时常采用的培养基为液体天然培养基 C．从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产 D．当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高 谷氨酸产量 解析：从自然界分离的野生菌株，因其产量低而不能直接用于工业生产，故需通过诱变、基因工程、细胞工程等手段选育出生产用菌种。谷氨酸棒状杆菌是好氧菌，发酵时需不断通入无菌空气，以防止谷氨酸棒状杆菌无氧呼吸产生乳酸或琥珀酸。工业生产常用液体天然培养基，当菌体生长进入稳定期，营养物质相对不足，补充营养物质可提高谷氨酸产量。 答案： C 3．(2007·全国卷Ⅰ)通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸， 生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关 谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是 (　　) A．溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积 B．发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 C．菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的 提高 D．发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰 谷氨酰胺 解析：发酵过程要严格控制各种发酵条件。如果谷氨酸发酵过程中，溶氧不足时就会积累乳酸和琥珀酸；如果当培养基中C∶N＝4∶1时，菌体大量繁殖而谷氨酸的产量减少，当C∶N＝3∶1时，菌体的繁殖受到抑制，但是谷氨酸的合成量大大增加；当发酵液pH值呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺。菌体中谷氨酸的合成过量时，就会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，从而导致合成途径中断，但是当谷氨酸的含量降低时，抑制作用就会解除，合成反应重新启动，所以菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高。 答案： C 4．(2007·江苏高考)发酵工程在工业生产上得到广泛应用， 其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际， 回答相关问题。 (1)人工控制微生物代谢的措施包括________________和________________。目前采用__________已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的________新菌种。 (2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了________的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为__________，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用________等分离提纯的方法进行提取。 解析： (1)人工控制微生物代谢的措施包括改变微生物遗传特性、控制生产过程中的各种条件(即发酵条件)等。从图示可看出除用细胞工程、基因工程构建工程菌外，还可采用诱变育种，选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌新菌种。 (2)在发酵过程中，使微生物保持较长时间的高速生长，产物源源不断地产生，说明采用了连续培养的发酵方式，即以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度不断地放出老的培养基。发酵过程中，需增加通氧量的菌种一定是好氧菌。产品是代谢产物，可采用蒸馏、萃取、离子交换等分离提纯的方法进行提取，如果产品是菌体，则可采用过滤、沉淀等分离提纯的方法将菌体从培养液中分离出来。 答案： (1)改变微生物遗传特性　控制生产过程中的各种条件　诱变育种　黄色短杆菌 (2)连续培养　好氧菌　萃取(或蒸馏或离子交换等) * * * * * * 利用连续培养工艺流程可以大大提高生产效率，试阐述其 原因：___________________________________________ _________________________________________________ ___________________。 (4)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群大量死亡，但人 们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，这种新 性状的产生来源于________。 [解析]　(1)谷氨酸棒状杆菌为原核生物，其基因结构中编码区是连续的。 (2)若反密码子为CUC则密码子为GAG，基因为…CTC… …GAG…。 (3)连续培养可缩短培养周期，延长稳定期等。 (4)原核生物的变异为基因突变。 [答案]　　(1)编码区是连续的、不间隔的　(2)…CTC… …GAG… (3)有机碳源　保证微生物对营养物质的需求；排出部分有害代谢产物；使微生物保持较长时间的高速生长；缩短培养周期；延长稳定期　(4)基因突