BRC 食品标准 培训教材.pdfVIP

1 BRC 主要条款 1 、最高管理者承诺和持续改进 2 、食品安全计划– HACCP 3 、食品安全和质量管理体系 4 、现场标准 5 、产品控制 6 、过程控制 7 、人员 2 1 、最高管理者承诺和持续改进 ★基础要求 ：公司的最高管理者应证明其承诺完全 实施 《食品安全全球标准》的要求，包括提供充 足的资源、有效的沟通、体系的评审和持续改进 的措施，应将改进的机会加以识别、实施并全部 文件化。 3 1 、最高管理者承诺和持续改进 1.1 人员资源和财务资源 1.2 沟通与报告 1.3 食品安全质量目标 1.4 法规识别 1.5 谁负责评审过程 1.6 评审时间间隔 1.7 评审过程内容