GB 29944-2013食品安全国家标准　食品添加剂　N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜).pdf

中华人民共和国国家标准 GB 29944—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天 门冬 苯丙氨酸 甲酯（纽甜） -L- 1- 2013-11-29发布 2014-06-01实施 GB 29944—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬 -L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜） 1 范围 本标准适用于以阿斯巴甜和3,3-二甲基丁醛为主要原料，在氢气存在下于甲醇溶液中进行反应，经过 去除甲醇、洗涤和干燥等步骤而制得的食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲 酯（纽甜）。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸1-甲酯 2.2 分子式 C  H N O  20 30 2 5 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 378.47 （按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至灰白色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽 状态 粉末 和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 1 GB 29944—2013 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 纽甜含量（以干基计），w/% 97.0～102.0 附录A 中A.3 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸，w/% ≤ 1.5 附录A 中A.4 其他相关物质，w/% ≤ 2.0 附录A 中A.5 水分，w/% ≤ 5.0 GB/T6283 灼烧残渣，w/% ≤ 0.2 GB/T9741 pH 5g/L 5.0 7.0 GB/T9724 （ 溶液） ～ 铅（P ）/ （mg/kg）