DBS22 027-2014 食品安全地方标准 食品中肠球菌的定性定量检验.pdfVIP

DBS22 吉 林 省 地 方 标 准 DBS22/027—2014 食品安全地方标准 食品中肠球菌的定性定量检验 2014 - 07 - 30 发布 2014 - 08 - 30 实施 吉林省卫生和计划生育委员会 发 布 DBS22/027—2014 吉林省食品安全地方标准 食品中肠球菌的定性定量检验 1 范围 本标准规定了食品中肠球菌 （Enterococcus）的检验方法。 本标准适用于食品中肠球菌的定性定量检验。 2 术语和定义 肠球菌 （Enterococcus） 一类革兰氏阳性球菌，兼性厌氧，无芽胞和荚膜，可分解胆汁七叶苷。是评估食品、水、食品加工 设备、食品生产环境等卫生状况的指标菌之一。 3 设备与材料 除微生物实验室常规灭菌与培养设备外，其他设备与材料如下： 3.1 冰箱：0 ℃～4 ℃。 3.2 恒温培养箱：36 ℃±2 ℃、45 ℃±2 ℃。 3.3 显微镜：10 ×～100 ×。 3.4 全自动细菌生化鉴定系统。 3.5 均质器。 3.6 过滤装置：抽滤瓶、真空泵和耐高温处理的过滤器。 3.7 天平：感量 0.1 g。 3.8 酒精灯和接种环。 3.9 无菌剪刀、勺子、镊子。 3.10 无菌均质袋、均质杯或灭菌乳钵。 3.11 滤膜：直径 47 mm, 微孔径 0.45 mm±0.02 mm。 3.12 无菌试管：18 mm×180 mm、15mm×100 mm 及相应的试管架。 3.13 无菌吸管：1 mL （具 0.01 mL 刻度）、10 mL 具 0.1 mL 刻度）。 3.14 无菌锥形瓶: 容量 500 mL。 3.15 无菌培养皿：直径 90 mm。 4 培养基和试剂 4.1 叠氮化钠葡萄糖肉汤: 按附录中 A.1。 4.2 肠球菌肉汤: 按附录中 A.2。 4.3 KF 链球菌琼脂: 按附录中 A.3。 4.4 肠球菌琼脂 （胆汁七叶苷叠氮钠琼脂）: 按附录中 A.4。 4.5 胆汁七叶苷琼脂 （BEA 琼脂）: 按附录中 A.5。 4