溶菌酶的制备、酶活力和蛋白浓度的测定.pptVIP

溶菌酶的制备、蛋白质的测定及该酶比活力的测定 Lysozyme preparation, protein determination and the determination of enzyme specific activity 溶菌酶的来源： 1922年的一天，正在感冒的英国细菌学家Alexander Fleming发现，把一些鼻粘液加入细菌的培养基后会引起细胞的溶解。而这种存在于鼻粘液中的能杀死细菌的重要物质被认为是一种酶， Fleming命名其为溶菌酶（ Lysozyme ）。 那时，溶菌酶不能证明有临床价值。但是在酶机制的研究学习方面，溶菌酶扮演了一个很重要的角色。 溶菌酶的结构 溶菌酶的作用机制： 溶菌酶是一种N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，该酶可以催化水解细菌细胞壁N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖之间的β-1，4糖苷键，使细胞壁不溶性多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂，使内容物溢出而是细菌溶解，阻碍致病细菌的活性繁殖，并杀死细菌。 溶菌酶的制备 实验原理 实验材料、试剂及仪器 实验步骤 实验看法 溶菌酶的制备 本实验主要是以鸡蛋清作为实验材料，采用D152型树脂柱层析法除去杂蛋白及等电点法提取溶菌酶的粗品 溶菌酶的制备： 鸡蛋清中约含有0.3％的溶菌酶，分子量为14，000，等电点为11.1，最适溶菌温度为50℃，最适pH值为7。鸡蛋清溶菌酶化学性质非常稳定，当