第l六章食用菌的病虫害及其防治.pptVIP

3、子实体阶段——死菇 指在无病虫害情况下，子实体变黄、萎缩、停止生长，最后死亡的现象。 主要原因：出菇过密，营养不足；出菇室持续高温高湿，通风不良，氧气不足；覆土层缺水，幼菇无法生长；采菇或其它管理操作不慎，造成机械损伤；或者使用农药不当，产生药害等均可引起子实体死亡。 4、引起生理性病害的环境因素 返回本节 蝇类 幼虫头尖尾钝， 成虫比菇蚊健壮，似苍蝇 特性与菇蚊相近 黑腹果蝇 返回本节 杂腹菇果蝇 返回本节 返回本节 果蝇 果蝇危害症状 螨类（菌虱） 种类多，常见有粉螨与蒲螨 爬行慢，体小 分散时看不见 聚集时常呈白粉或六六六粉状 趋温暖潮湿环境及肉香味 特 点 返回本节 返回本节 跳虫（烟灰虫） 无翅低等小昆虫 能爬善跳，似跳蚤 聚集时似烟灰 趋阴暗潮湿，不怕水 特点 紫跳虫 黑角 跳虫 角 跳虫 红缺 弹器 跳虫 卵 返回本节 返回本章 菌丝徒长 早晚喷水，大量通风，降低菇房温度，齿耙划破徒长的菌丝层。 空气相对湿度过大，通风不良、高温 菌丝在覆土层出现浓密的“菌被”，可使菇蕾窒息而死 （一）生理性病害 防治 1、菌丝体阶段生理性病害 返回本章 菌丝萎缩 料害：建堆时添加过多的氮肥，导致已萌发的菌丝“氨中毒”而死亡。 水害：覆土层喷水过急造成培养料过湿而缺氧，致使菌丝萎缩。 气害：高温、高湿，菌丝易发黄死亡，即菌筒培养时产生的“烧菌”现象。 发菌、出菇阶段出现菌丝发黄、发黑、萎缩、死亡现象 防治 原因 气害： 料害： 水害： 灵芝栽培中 ，生长成鹿角状；毛木耳常产生似鸡瓜的“鸡瓜耳”；银耳栽培中出现的“团耳”，猴头则出现珊瑚状分枝 。 栽培小区O2不足，CO2累积量过高 2、子实体阶段主要表现为畸形 返回本章 返回本章 返回本章 人防工事栽培菇类，静止湿度达到饱和状态，在菌盖上又长出小菇蕾，出现了二次分化现象。 栽培小区温度低于分化所需最低温度 香菇高温型菌株出现“荔枝菇” ，平菇生产瘤盖菇 栽培小区的湿度过大 引起生理 性病害的 环境因素 湿度 水分 温度 空气 光照 覆土的 影响 （二）病原病害 ——竞争性杂菌 主要侵染培养料 不直接侵染食用菌 多为腐生性杂菌 有些在外部形态和药物反应上 与食用菌类似 特点 返回本章 木霉 危害 与食用菌争夺水分、养料、氧气 改变培养料pH，分泌毒素 菌丝萎缩 子实体变色、畸形或腐烂 培养料腐烂 导致 主要种类 ⑴非丝状杂菌 细菌：致病子实体；使料变粘、臭、腐烂 酵母：使料发酵，变酸变质。 返回本节 细菌三型 细菌污染 酵母菌 返回本节 ⑵丝状杂菌 共同特征 前期菌丝都近乎白色 孢子成熟后变呈各色 种类 木霉 食用菌的劲敌，后期呈墨绿色 初期 显微镜下 后期 返回本节 曲霉（黑曲霉及黄曲霉） 黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄曲霉。 污染状 纯培养 显微镜下 返回本节 青霉 孢子成熟后呈青绿色 根霉 后期呈黑色（有假根及匍匐菌丝） 返回本节 速生恶性菌，后期呈橘红、 橘黄或粉红色。 链孢霉 返回本节 污 染 状 显微镜下 毛霉 后期呈黑色（无假根及匍匐菌丝，日长速有时达3cm）。 返回本节 白色石膏霉 白色绒毛状菌丝 →白色革质状物 →白色石膏状粉末→桃红色粉状颗粒 鬼伞 小伞状， 后腐解流墨汁 返回本节 褐色脑状子实体 有漂白粉味 破有腥臭味 胡桃肉状菌 返回本节 （三）主要病害 2.主要种类 危害 侵染菌丝体与子实体 有直接致病、致畸、致死作用 ⑴真菌病 褐腐病只侵染子实体患处褐色流褐液有恶臭味疣孢霉侵染 返回本节 褐斑病只侵染子实体 干硬，生褐斑，不流褐液，不腐烂，无臭味，轮枝霉侵染。 病菇 返回本节 软腐病 先出现白色珠网状菌丝 很快变成水红色 从菌柄开始侵染至菌盖 先呈水浸状→变褐变软→腐烂 由枝孢霉引起 返回本节 主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐 由链孢霉引起 猝 倒 病 病菇生长缓慢 初期软绵呈失水状 菇柄由外向内变褐 最后整菇变褐成僵菇 返回本节 ⑵细菌病 患处有凹陷的粘液状斑点 斑点干燥时菌盖易开裂 只侵染菌盖 斑点病 返回本节 干腐病 菌盖歪斜，菌柄基部膨大菇体萎缩，干硬、不腐烂 黄斑病 菇体现黄斑或整体黄化不粘，不腐烂。 返回本节 四 主要诱发条件 卫生差 环境不洁，污染源较多 培养料 含水量大，偏酸麸皮、玉米面、糖等偏多原料不新鲜，杂菌基数高 环境 条件 高温、高湿、通气差 返回本节 返回本节 毛霉 黄曲霉 青霉 咬食菌丝体及子实体 降低商品价值，导致减产或绝产 是传播杂菌的媒介 （一）危害 （二）主要种类 成虫似蚊，飞行强，产卵，传播杂菌 不直接危害子实体 1.蚊类 幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体 伴有腥臭味 返回本节 二、主要虫害 返回本