泰山女儿茶现状与问题调查研究.pdfVIP

2014fi-9月 教 育 教 学 论 坛 Sep．2014 第 39期 EDUCATZON TEACHING FORUM NO．39 泰山女儿茶现状与问题调查研究 孙严涵 ，王 帅 (山东农业大学 经济管理学院，山东 泰安 271000) 摘要：本文选取泰山女儿茶为研究对象，对近年来-k-；C茶的销售情况和存在 问题进行了调查。在调查中采用了实地调 查、访谈调查、文献调查等方法。通过调查，对女儿茶的发展提 出了几点建议。 关键词：女儿茶；现状；发展；品牌 中图分类号：S【-9】 文献标志码：A 文章编号：1674—9324(2014)39—0120-02 近年来，泰山女儿茶在泰安有了迅速发展，受到泰安政 在2013年八月上旬，我们参观了泰山茶园，也是山东农 府的高度重视，成为泰安特色产业之一，带动了泰安的经济 业大学茶业教学基地，茶园位于山清水秀的泰山景区，此处 发展，提高了泰安农 民的收人。但在发展中仍存在很多问 山峦起伏，青山环抱，园内云雾缭绕，空气温润，土质肥沃， 题，因此，我们访 问了茶农、茶商与茶业研究者，来到泰山茶 有机物质含量高，生态环境极其优越，茶区周围林木葱郁 ， 园，获得第一手资料，详细调研了泰山女儿茶发展现状与存 空气清新，无污染，气温适宜，降水量适中。茶园基地选用国 在问题，并提出了我们的一点建议。 家级茶树 良种，按有机茶园标准，整地、栽培、管理。经山东 一 、 泰山女儿茶的由来 有关科研院校联合开发，运用当代最新科研成果，从种植 、 女儿茶的由来，有一个美丽的传说。相传乾隆皇帝到泰 采摘、加工全过程都有专家把关指导，保证了所产 “泰山女 山封禅，要品当地名茶。因泰安并无茶树，于是官吏们选来 儿茶”的品质，生产出的 “泰山女儿茶”系列产品在市场上供 美丽的少女，到泰山深处采来青桐芽，以泰山泉水浸泡 ，用 不应求。 “泰山女儿茶”产茶区纬度高、光照时间长、昼夜温 体温暖热，献给皇帝品尝，名日女儿茶。泰山女儿茶历史悠 差大，茶树休眠期长，采摘期短，所产茶叶叶片肥厚坚结，茶 久，明代李哗在 《紫桃轩杂缀》中记载：“泰山中人摘青桐菜 色清沏剔透、碧绿娇嫩、清澈晶莹 ，饮之回味醇美 ，沁人心 点饮，号女儿茶。”重《修泰安县志》中也有：“居泰山者，采青 脾，留香悠长，有浓厚的泰山板栗香气，素有 “茶中板栗”之 桐茶 日女儿茶；泰山上泉崖阴址，茁如波菱者 日女儿茶 ，皆 美称 ；且营养成分含量高 ，富含钾、钠 、锌、铁 、锰等微量元 可取代南茗。”至清代时，泰山女儿茶 已成为上流社会不可 素，常饮有清心提神、软化血管等功效。这几年女儿茶的生 多得的高档佳茗，红《楼梦》第六十三回宝玉酒后即饮用此 产得以扩大，也取得了很多荣誉。“泰山女儿茶”曾荣获： 品。女儿茶是历代文人墨客达官贵人所喜爱，特别是明清时 2000年 “第二届国际名茶银奖”；2001年第四届 “中茶杯”全 代已成为上流社会的高尚饮品。可见，最早的女儿茶并不是 国名优茶评比二等奖；2003年和2006年被国家质量检验检 真正意义上的茶 。 疫总局两度评为 “无公害农产品”；2007年世界第一次绿茶 二、泰山女儿茶的发展现状 大会金奖和 国际林业博览会金奖。 据 《山东省志——商业志》资料记载：1952年有人从南 三、泰山女儿茶发展中存在的问题 方带来茶