动物饲料源性疾病产生de原因及预防.pdfVIP

维普资讯 2007年 第 12 与 营兼 ．R ． 动物饲料源性疾病产生的原因及预防 张丁华 ¨ 王艳丰 李鹏伟 ¨ 刘长春 (”河南农业职业学院，郑州 451450；。河南农业大学，郑州 450002) 摘要 立足于饲料业发展的现状 ，针对饲料在生产 、加工、使用等过程中出现的问题，提出 “饲料源性疾病” 的概念，重点阐述了饲料源性疾病产生的原因，并提出相对应的预防措施，供同行参考。 关键词 饲料源性疾病；产生原因；预防控制 饲料是动物养殖业 的物质基础，占养殖成本的 毒素也扮演着重要角色。生产中常见黄曲霉菌毒素 70 左右，也是满足动物营养需要、生产动物产品的 中毒、玉米赤霉烯酮(ZEA)中毒等 。因此，饲料霉变 物质基础 。对于维持动物生命和健康，保证其生产 及霉菌毒素中毒症，一直困扰着饲料业和畜牧业的 性能的充分发挥具有非常重要的意义 。动物产品如 正常发展，严重影响人、畜的健康和安全 。由于霉菌 肉蛋、奶、脂肪、裘皮、羽毛 以及役用动物的劳役等， 毒素中毒的隐蔽性、微量性、复杂性、缺乏直观性等 都是动物采食饲料 中的养分经体内转化而产生的。 原因，使得技术人员在判断时容易误诊，认为是某种 如果饲料数量不足、质量不高，也就不可能获得量多 慢性消耗疾病、附红细胞体病、李氏杆菌病或因免疫 质优的动物产品。 抑制而出现继发感染或混合感染，而影响结果的正 正因为饲料在饲养过程中发挥着重要作用，因 常诊断 。 此 ，与此相关的问题就较多，这也是饲料企业在从事 预防：科学管理，防止饲料霉变，禁用发霉变质 饲料生产、销售 中必须要面对和解决的问题。饲料 饲料饲喂畜禽。严把饲料采购关、保存关、使用关。 源性疾病是指饲料在配制、调制加工、使用等过程 中 轻度发霉的，可采用物理和化学方法，如水洗法、剔 出现的相关疾病 ，同时也包括外界因素通过饲料 除法、脱胚去毒法、加热去毒法、用碱或氧化剂进行 作用而出现的一些负效应 。本文针对饲料源性疾 脱毒处理等；或在饲料中添加霉菌毒素吸附剂，如霉 病产生的原因及其预防措施加 以综述，以供 同行 可脱；或采用酶解法进行脱毒 。对于严重霉变的饲 参考 。 料应弃用 。 1 饲料霉菌毒素 2 饲料中 “有毒成分 饲料原料在收获时，水分含量高，且又逢夏、秋 饲料中“有毒成分”，包括对动物机体有害的成 季雨水多，空气湿度大，若晾晒时间不够，未充分晒 分和不易被机体吸收的成分，如饼粕类饲料 中的游 干即入仓保存，或饲料堆积、存放时间过久、饲料贮 离棉酚、芥子苷、抗胰蛋白酶等。这些有毒成分，由 存处潮湿、空气流通差等容易受黄 曲霉菌、镰刀霉 于不易被机体吸收，且会产生毒害和抗营养作用，加 菌、烟曲霉菌等有毒霉菌的感染而导致霉变 。动物 上具有隐蔽性，使得它们的影响也不能忽视 。例如， 采食霉变饲料后会 出现减食或拒食、贫血、腹泻、消 断奶仔猪 日粮中使用生豆饼，由于抗胰蛋白酶属于 瘦、流产、呕吐、繁殖性能下降、脱肛、发情紊乱等表 “致敏原”，仔猪的肠道功能发育还不太健全，饲喂后 现，同时还可导致淋巴功能下降而出现免疫抑制，造 易出现腹泻，用抗生素治疗效果不理想，原因就在于 成继发感染和疫苗应答能力减弱，严重时可造成死 不是由病原微生物引起的。再如豆科植物中存在的 亡。2006年以来，在全国流行的猪无名高热，霉菌 植物性血凝素可导致畜禽红血球凝集和引起肠粘膜 收稿 日期：2007—1l一13 通讯作者：壬艳丰 维普资讯 饲料 2007年 第 12 损害及阻碍营养物质的吸收；某些豆科牧草和菜籽 直接饲喂畜禽等引起的营养性中毒；用不合格的 饼中含有的皂角青，可引起畜禽生长不 良和中