酒店经营管理发展趋势分析论文.docVIP

湖南工业职业技术学院 Hunan Industry Polytechnic 毕 业 论 文 题 目 酒店经营管理发展趋势分析 系 名 称 商贸旅游系 专业及班级 酒店管理S2011- 1 学生姓名 聂婷 学 号 17 指导教师 尚晓丽 完成日期 2014 年 5 月 15 日 摘要 随着全球化经济一体化进程的加快，酒店业的发展面临着新的机遇和挑战，酒店企业的经营管理形态与方式将发生重大变化，酒店企业要想在未来的全球竞争中处于优势地位，就必须顺应时代发展的潮流，了解并把握市场新的消费需求，不断进行经营管理的创新，提高酒店企业的综合竞争能力。因此，需要密切关注酒店经营管理发展的新趋向。本文首先介绍了酒店的历史起源与经营管理的历史发展，然后探讨了酒店管理发展的现状，最后提出了一系列的解决办法来解决酒店面临的现状。 关键词：酒店经营管理 历史发展 现状 趋势 Abstract With the globalization of economic globalization, the development of the hotel industry is facing new opportunities and challenges, morphology and the way the hotel management companies will undergo major changes, hotel enterprises want to occupy the dominant position in the future global competition, it must conform to the trend of the times, to understand and grasp the market new consumer demand, continuous innovation management, improve the comprehensive competition ability of hotel enterprises. Therefore, the need to pay close attention to the new development trend of hotel management. This paper first introduces the historical origin and the hotel operation and management of the historical development, and then discusses the current situation of the development of hotel management, finally puts forward a series of solutions to solve the current situation facing the hotel. Keywords: present the trend of historical development of hotel management 目录 摘要 I 引言 1 一、 酒店的历史起源 1 二、 酒店经营管理的历史发展 1 （一） 客栈时期 1 （二） 大饭店时期 2 （三） 商业饭店时期 2 （四）新型饭店联号时期 2 （五） 饭店集团化发展时期 2 三、 酒店经营管理面临的现状 3 （一）经济型酒店将成为市场的主体 3 （二）酒店发展不均衡 3 （三）缺乏品牌化战略 3 （四）缺乏酒店管理人才 4 （五）缺乏成熟的管理模式 4 四、 改善酒店经营管理现状的措施 4 （一）酒店标志是品牌 4 （二）以网络营销为核心的酒店经营管理模式 4 （三）服务的个性化 5 （四）以人为本的管理模式 5 参考文献 6 致谢 7 引言 酒店行业是历史最悠久的职业之一，在以前的古时代，酒店就作为提供人们住宿休憩的场所，是人们出门在外的安居点，到近代，酒店行业越来越受欢迎，现在让我们来了解一下酒店的历史起源与发展进程，探讨一下酒店经营管理目前面临的各种现状与未来发展趋势。 酒店的历史起源 酒店业是人类最古老的职业之一，其起源可追溯到几千年前的史前洞穴时期。酒店业伴随