猪的营养与免疫霉菌毒素危害及控制国龙通讯.pdfVIP

第1101期 总第 期 国龙通讯 57 本期要目：猪的营养与免疫 霉菌毒素危害及控制 饲料分级和混合不均的控制与预防 快大型肉鸡采食量计算公式 猪的营养与免疫 营养与疾病之间存在着非常密切的联系，动物的营 1.2.3 苏氨酸 养状况影响着机体的免疫功能和对疾病的抵抗力，机体 苏氨酸是动物免疫球蛋白分子中的一种主要氨基 的健康状况又影响着动物的营养需要模式。“营养免疫 酸，缺乏苏氨酸会抑制免疫球蛋白和T、B 细胞及其抗 学”的诞生与发展为解决动物生产中的疾病问题提供了 体的产生。采食高粱的初产母猪补饲苏氨酸，可防止血 新的思路。 浆IgG 含量减少，同时母猪自身合成的抗牛血清蛋白的 目前国内外关于猪的营养与免疫研究的热点主要有 抗体也高于对照组。 两大部分：（1）营养素对猪免疫机能的影响；(2) 免疫 1.2.4 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 状况对猪营养代谢和营养需要量的影响。 Gatnau在仔猪日粮中添加过量L-亮氨酸及其代谢产 1 营养素对猪免疫机能的影响 物α-酮异已酸和β-甲羟基丁酸，结果对仔猪的生产性 对猪免疫功能有重要影响的营养素主要有蛋白质、 能和免疫反应并不产生有害影响，但采食过高日粮亮氨 氨基酸、脂肪、维生素和微量元素等。 酸的仔猪生产性能和体液免疫反应下降。 1.1 蛋白质 日粮中高水平的亮氨酸、低水平的异亮氨酸和缬氨 在临床和试验方面，有关蛋白质营养与免疫的研究 酸对免疫功能具有抑制作用，添加异亮氨酸和缬氨酸能 很广泛，得到的结论较为一致。蛋白质缺乏将会：（1） 消除免疫抑制。因此，亮氨酸的免疫抑制作用可能是由 降低机体抗感染能力和淋巴器官发育；（2）降低细胞免 于高水平的亮氨酸与异亮氨酸和缬氨酸相拮抗，造成异 疫功能；（3）降低体液免疫功能；（4）降低巨噬细胞的 亮氨酸和缬氨酸缺乏所致。 数量与活性。 1.2.5 谷氨酰胺 1.2 氨基酸 谷氨酰胺是肠上皮淋巴细胞的重要营养来源，且上 氨基酸与免疫功能关系的研究主要集中在赖氨酸、 皮淋巴细胞的增殖也需要谷氨酰胺。谷氨酰胺也是维持 含硫氨基酸、苏氨酸和支链氨基酸等几种必需氨基酸和 肠相关淋巴组织、分泌型IgA的产生和阻止细菌从肠的 谷氨酰胺。 易位所必需的。此外，谷氨酰胺是精氨酸合成的前体， 1.2.1 赖 氨 酸 而精氨酸是一氧化氮合成的前体，一氧化氮是巨噬细胞 多数研究证明，赖氨酸缺乏并不降低动物机体的免 活性和宿主防御的一个关键性的因素，因此谷氨酰胺与 疫反应。但也有部分试验发现赖氨酸影响机体免疫力。 机体免疫具有密切的关系。 Kornegay等发现，仔猪抗体对卵清蛋白的初级反应不受 氨基酸影响免疫机能的机制：（1）影响蛋白质的合 日粮赖氨酸水平的影响，但是添加赖氨酸后，机体对卵 成速率及类型、RNA合成和抗体形成过程；（2）氨基酸 清蛋白的次级反应加强。 的药理作用；（3）氨基酸的代谢产物影响