2014-2015学年生物选修一：双基限时练10探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.docVIP

双基限时练(十)　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 一、选择题 1．下列哪一种不是洗衣粉内常用的酶制剂(　　) A．蛋白酶　　　　　　　B．果胶酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶 解析　洗衣粉中常用酶制剂包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。 答案　B 2．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用(　　) A．适于低温催化 B．具有高效性 C．具有专一性 D．需适宜的温度 解析　洗衣粉中所加酶的本质都是蛋白质，蛋白质在过酸、过碱及高温情况下均会变性失活，故酶需在适宜的pH和温度下才能更好发挥作用。 答案　D 3．蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的(　　) A．高效性 B．专一性 C．需要适宜的条件 D．多样性 解析　酶的催化作用具有高效性和专一性，蛋白酶只能将蛋白质水解，而不能分解汗渍中的脂质，这体现了酶的专一性。 答案　B 4．催化脂肪酶水解的酶是(　　) A．肽酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．淀粉酶 解析　脂肪酶的本质是蛋白质而不是脂肪，故催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶。 答案　B 5．下列不是影响酶活性的因素是(　　) A．水的用量 B．表面活性剂 C．酸碱度 D．温度 解析　酶活性受温度、pH、表面活性剂的影响，水的用量影响酶的浓度进而影响洗涤效果，但不影响酶的活性。 答案　A 6．从环保角度讲，加酶洗衣粉与普通洗衣粉好在哪种元素含量少，甚至没有