旅游管理专业酒店管理方向人才培养方案修订版.docVIP

旅游管理专业（酒店管理方向）人才培养方案 一、专业定位和人才培养目标 本专业突出培养学生的实践能力、团队意识和职业精神。培养具有国际化视野，具备跨文化交际能力，能够掌握酒店产业创新与发展方向的中高级酒店管理专门人才。可从事酒店、会所、游轮、高尔夫、会议会展管理及咨询工作。 二、业务培养要求 本专业学生主要学习酒店管理的基本理论和操作技能，受到旅游管理方面的基本技能训练，具有分析和解决问题的基本能力。 本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：热爱党，热爱社会主义祖国，坚持党的基本路线，坚持四项基本原则；遵纪守法，努力学习，积极上进；系统学习和掌握本专业的基础管理理论和操作技能，能运用所学的管理经济学和管理学理论，对行业的战略经营、业务管理以及未来发展趋势进行定性和定量分析；熟悉国家基本法律法规及国内外本行业的发展方针、政策和法规；具备一定的计算机与外语水平（尤其是口语能力）；具备获取知识的能力，创造能力及与团队合作的能力；具备酒店从业人员所要求的知识、能力和素质结构，具备酒店从业人员所要求的优雅的气质；具备良好的组织协调和管理能力；具有良好的身体、心理素质。 三、主要课程 管理学、西方经济学、会计学、财务管理、市场营销、现代交际礼仪、饭店管理学、酒店人力资源管理、现代酒店营销与策划、饭店前厅与客房管理、餐饮管理、酒店专业英语、酒店管理信息系统、酒店投资规划与设计、酒店设备管理。 四、实践教学环节 集中实践：军事训练、酒店行业认知见习、酒店专业英语、酒店热点问题调研、酒店综合技能见习与培训、酒店顶岗实习、毕业设计（论文）。 五、学制、修业年限、学位授予 学制：4年 修业年限：3～6年 学位授予：管理学学士 六、学期设置 实行三学期制，课程及实践环节进度按秋、春、夏三学期设置。 七、作为第二专业辅修的核心课程 管理学、旅游学、现代酒店营销与策划、饭店管理学、饭店前厅与客房管理、餐饮管理、酒店管理信息系统、现代交际礼仪、酒店投资规划与设计、酒店设备管理、酒店人力资源管理。 八、专业教学实施方案 1、课程设置与教学进程表（见附表2） 2、集中实践教学进程表（见附表3） 3、课程学期进程表（见附表4） 九、课程结构分类统计与毕业学分要求（见附表1） 附表1 课程结构分类与毕业学分统计表 课程类别 学分 比例 修读 形式 课程内容（模块）或要求 理论学分 实践学分 总学分 学校及大类专业课程平台 （公共基础课程） 35% 必修 公共基础课程 34.5 8 56.5 相关学科（大类专业）基础课程 6 选修 文化素质教育与知识拓展 ①课程修读 ②创新学分和技能学分 8 学科基础互通课程平台 （学科基础课程） 50% 必修 学科基础课程 16 81 专业共性课程平台 (专业课程) 必修 专业课程、专业基础课程 27 专业集中实践 38 专业个性 课程平台 （专业方向课程） 15% 选修 专业方向课程 16.5 25.5 专业任选课程 9 合 计 100% 117 46 163 附表2 课程设置与教学进程表 课程 类别 课 程 编 号 课程名称 教学时数 学 分 周 学 时 开课 学期 考核 方式 备注 理 论 实 践 课外 公共基础课程平台(必修)思想道德修养与法律基础 32 16 4 3 2 1-秋 考查 中国近现代史纲要 24 8 4 2 2 1-春 考查 马克思主义基本原理 40 8 4 3 3 2-秋 考试 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 64 32 4 6 5 2-春 考试 形势与政策 16 96 0.5 考查 大学英语㈠ 48 18 13 4 4 1-秋 考试 大学英语㈡ 40 18 16 3.5 5 1-春 考试 大学英语㈢ 48 18 16 4 4 2-秋 考试 大学英语㈣ 40 18 16 3.5 5 2-春 考试 计算机文化基础 30 30 13 2.5 4 1-秋 考试 计算机技术基础 28 28 17 2.5 4 1-春 考试 文艺鉴赏学 28 1.5 2 1-春 考查 大学体育与健康㈠ 28 10 1 2 1-秋 考查 大学体育与健康㈡ 26 10 1 2 1-春 考查 大学体育与健康㈢ 26