采前钙处理对木洞杨梅果实采后品质和延缓衰老的影响.pdfVIP

中国雉擘c墨握 2009，25(07)：82—85 ChineseAgriculturalScienceBulletin 采前钙处理对木洞杨梅果实采后品质和 延缓衰老的影响 谢培荣 ，马小华 ，欧阳菊英 (怀化职业技术学院，湖南怀化418000：靖州县农业局，湖南靖州 418400) 摘 要：为寻求影响木洞杨梅贮藏性能的因素，将贮藏保鲜工作延伸到采前。在采前一周 ，用0．10％、 0．25％、0．50％CaC1：溶液对木洞杨梅进行采前喷钙处理，探讨采前喷钙对木洞杨梅果实品质和贮藏性的 影响。结果表明：钙处理对提高果实品质有明显效应；钙处理降低了贮藏期间果实的腐烂率和损失率， 减缓 了果肉营养成分的变化 ，抑制了果实膜透性和丙二醛 (MDA)含量的增加 ，抑制了超氧化物歧酶 (SOD)活性的降低 ，从而延缓果实成熟衰老进程 ，提高了木洞杨梅果实的耐贮藏性。且3种喷钙浓度处 理 中以0．25％CaCl溶液效果最好。 关键词 ：木洞杨梅 ；喷钙；品质；贮藏 中图分类号 ：$667．6 文献标识码 ：A TheEffectsofCalcium TreatmentonthePre-harvest MudongRedBayberry’SQualityandAnti-aging XiePeirong，MaXiaohua，OuYangJuying (HuaihuaVocationalandTechnicalCollege，HuaihuaHunan418000； ：JingzhouCountyAgriculturalBureau，JingzhouHunan418400) Abstract：To find the factorsthataffectstoragepropertiesofthe Mudong Red bayberry，storage and preservationworkwil1beextendedtothepre—harvest．Oneweekbeforeharvest，0．10％，0．25％，0．5O％ CaC12 solutionwassprayedontheMudongRedbayberrytoexploretheimpactonfruitqualityandstorageproperties． Theresultsshowedthat：calcium treatmentonfruitcangreatlyimprovethequalityoffurit，andreducetherate ofdecay and lossofthefurit，andalso slowed theflesh changes in nutrients，restrained furitmembrane permeabilityandmalondialdehyde(MDA)contentincreaseininhibitingenzymesuperoxidedismutase(SOD) activitybereduced，thusdelayingtheprocessoffuritripeningandsenescence，increasedresistantstorageof MudongRedbayberry．And0．25％CaC6wasthebestamongthethreekindsofcalcium concentrations． Keywords：MudongRedbayberry，sprayingCalcium，quality，storage 靖州县是 国家杨梅 四大主产 区之一 ，所产木洞 耐贮性差 ，严重地制约其规模化生产和果 品流通 。 杨梅 以果大、色艳、味美而闻名全 国，有 “江南第一 众多研究表 明，果实在贮藏过程 中的生理病害和病 梅”之美称n。但木洞杨梅 的成熟期很短，主要集 中