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学校食品卫生、传染病防控专项检查方案 为了进一步规范学校食品安全管理和传染病防控工作，努力减少和遏制食物中毒和传染病疫情在学校的多发态势，根据省教育厅和郑州市教育局文件精神，结合我市实际情况，决定在12月份开展全市学校食品安全和传染病防控工作专项整治活动，现将检查工作安排如下： 一、检查时间 2014年12月8日-12月11日。 二、检查对象 全市各级各类学校（含幼儿园）。 三、检查人员 市直有食堂的学校由主抓卫生的副职领导及主抓食品安全的副职领导组成，市直没有食堂的由主抓卫生的副职领导及具体工作人员组成；乡镇由中心校主抓卫生及食品安全的领导带领学校两个主管副职组成。 四、检查方式 推磨式检查。（具体安排附后） 五、检查流程 学校汇报—现场查看—查阅资料—集中反馈 六、检查内容 1．中小学校食堂管理及食品安全工作（详见附件2）； 2．中小学校传染病防控工作（详见附表3）； 3．高中、初中学校结核病防控工作（详见附件4）。 七、时间安排 （一）统一报名(附件1) 12月1-2日统一报名，将报名表以电子版形式发至jtj205@126.com。 （二）集中培训 12月5日9:00在教体局六楼会议室所有参加检查人员集中培训。 (三)集中检查 12月8日-11日。 （四）总结汇报 12月12日在教体局六楼会议室集中汇报。 八、具体要求 12月12日将检查汇报材料及《荥阳市学校食品安全、传染病防控工作检查汇总表》一并交体卫艺科。 附件： 1、食品卫生、传染病防控检查人员名单 2、河南省中小学校食堂等级量化评分表（2013版） 3、荥阳市学校传染病防控工作检查表 4、学校结核病防治情况督导评分表 5、荥阳市学校食品安全、传染病防控工作检查汇总表 6、专项检查安排 荥阳市教育体育局 二○一四年十一月十七日 附件1： 食品卫生、传染病防控检查人员名单 单位： 填表人： . 序号 姓名 职务 电话 备注 1 　 　 　 　 2 　 　 　 　 3 　 　 　 　 附件2 河南省中小学校食堂等级量化评分表（2013版） 省辖市： 县区： 学校： 学生总数： 人 负责人： ：联系电话： 总得分： 基本情况：食堂总面积： M2 就餐学生数： 人 食堂最大供餐（同时）人数： 人 餐厅面积： M2 食品处理区总面积： M2 基础设施部分得分： 基础设施部分 序号 项目 内 容 分值 扣分标准 得分 1 食堂选址 远离污染源，距垃圾堆（场）、开放式厕所、粪池25米以上，环境整洁。 ※ 本项目为必备条件。 2 食堂供水 （1分） 自备水水源周围30米以内无旱厕、垃圾堆放点、污水池。 ※ 本项目为必备条件。 水质符合《生活饮用水卫生标准》： 1、使用城市自来水的学校可认为其饮用水符合卫生标准。 2、二次供水/自备水须有当地疾病预防控制机构或相关专业检验机构出具的水质检验合格报告，每年水质检验次数不少于两次；按水质检验部门出具意见定期进行消毒，有消毒记录。 ※ 本项目为必备条件。 集中供水设施应有安全防护设施且专人管理，管理人员持有健康证。 1 自备水水源无安全防护设施扣2分，无专人管理扣1分，有专人管理但管理者无健康证扣1分。 3 面积流程 （11分） 食品处理区建筑面积≥0.4m2/人。 5 食品处理区面积﹤0.4m2/人扣3分，＜0.3m2/人扣4分；无食堂建筑设计图纸扣3分。 学校食堂应具备：更衣间、储菜间、粗加工间、操作间、售饭间、主原料库、副原料库等功能区；各功能区之间分区明显； ※※ 本项目为一级食堂必备条件。 按原料进入、原料处理、烹调加工、成品供应的流程合理布局，食品加工流程宜为生进熟出的单一流向。原料通道、入口与成品通道、出口，成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。 6 各功能区标志与内部设施及存放物品不一致扣2分； 布局流程1处不合理扣1分；成品通道与原料通道未分开扣2分，与餐具回收通道未分开扣1分。 4 食品处理区 （22分） 天花板、墙壁无霉变、脱落。 墙壁采用浅色、不渗水材料覆涂，有2.5米以上的墙裙。 地面平整、易于清洗；有地沟；并有一定坡度排水。 4 天花板、墙壁有脱落、霉变各扣1分；墙裙低于2.5m扣0.5分。 地面不