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2017-09-01 发布于重庆
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功能食品安全营销控制策略研究.pdf

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专题论述食品科学 2005, Vol. 26, No. 9 625 功能食品安全营销控制策略研究赵林度 (东南大学系统工程研究所江苏南京 210096) 摘要在功能食品市场环境分析的基础上以营销组合理论为例分析了功能食品营销策略从增强食品可追溯性和构筑信用体系两个角度系统地分析了功能食品安全营销控制策略为解决我国功能食品营销体系中存在的食品安全问题提供了可行的方法关键词功能食品营销管理食品安全定价策略 Function Food Safety ZHAO Lin-du Abstract Key wordsfunction food marketing managementfood safetypricing strategy 中图分类号TS218 文献标识码 A 文章编号随着消费者健康安全和环保(Health, Safety,劲的市场潜在需求和培植竞争优势的潜力已经成为新 Environment, HSE)意识的增强健康安全的消费理念已的经济效益增长点到2010年我国功能食品销售预经将功能食品推进市场消费的主流[1]近20年来中计可达1000亿元[2] 国功能食品消费支出的增长速度为15%~30%远远高于我国功能食品行业从20世纪80年代兴起至今经发达国家13%的增长率因此功能食品产业具有强历了几次大的起落 2000年以来政府出台了一系列收稿日期 2005-07-18 基金项目十五国家重大科技专项(2001BA804A041) 江苏省科技攻关项目(BE2004311, BE2004313) 作者简介赵林度(1965-)男教授研究方向为复杂系统分析与决策信息融合理论与方法应系统优化与控制等食品中的稳定性工业科技 2003, (2): 92-94. 我们应利用我国丰富资源研究和发现天然产物中 [4]鲍俊竹徐桂花.浅谈功能食品[J].宁夏农学院学报的新功能因子生产高附加值的功能食品使我国功 200425(1): 85-88. 能食品步入快速发展的轨道 [5]郑建仙.功能性食品生物技术[M].北京:中国轻工业出版社, 2004 . 参考文献 [6]文镜,赵建,朱晔,等.利用失血性贫血动物模型评价含 [1]中华人民共和国国家标准GB16740-1997保健(功能)食品 EPO因子功能食品的方法[J].食品科学通用标准[S] . 47. [7]赵玉清,郑兆艳,王冰,等.壳聚糖/壳寡糖系列功能食品 [2]欣文.欧美功能食品市场动向[J].中外食品, 2004, (12):22-23 [3]付银龙钱和.食品功能因子分类方法的研究[J].食品的安全性评价[J].食品科学万方数据 62 6 2005, Vol. 26, No. 9 食品科学专题论述的监管规范措施中国功能食品行业和消费者正逐在功能食品上需求增长仍然受到消费能力的制约步走入理性营销和理性消费的良性轨道传统的天在功能食品市场发展的初期中由于市场整治