特种养殖引种考察注意事项.pdfVIP

特【种养殖 】 垃 8～ 辫璐 《{饕挪秘 馥蘸诣强 蝴№强蛹 龋鼬秘 硝昭 秘— | HUBEIJOURNAL OFANIMALAND VETERINARY SCIENCES 国内山鸡养殖业概况 提高养殖水平。采用先进 的育种手段选育新 品种 ，提高雉鸡 的生产性能 ，并且 ，在育种工作 中，要特别注意提高雉鸡 肉 在 2O世纪 80年代 ，我国饲养 的雉鸡品种单一 ．主要是 质 ，保留雉鸡一些作为野禽 的特殊风味。对于雉鸡 的营养代 中国农业科学院特产研究所培育成功的左家雉鸡 (地产雉 谢生理和饲料营养研究还要深入进行 ，在提高饲养效率的同 鸡)。随着 2O世纪 8O年代后期我国从国外引进多个高产雉 时 ，生产适应不 同市场需求 的产 品。如 日本市场需要脂肪白 鸡 品种 ，雉鸡养殖业迅速发展起来 ，特别是 1992～1993年间． 色的雉鸡分割 肉，要求饲料中胡萝 素和黄色素含量较低 ， 雉鸡饲养量达到高峰 ，全 围当年存栏量突破600万 只。1994— 而 国内雉鸡配合饲料的主要谷物原料是玉米 ，导致 国内雉鸡 1995年 由于 国内雉鸡饲养业发展速度过快 ，造成供过于求 ， 脂肪颜色较黄 ，不适应 日本市场 。1995年 ，吉林省某雉鸡养 雉鸡养殖业 出现滑坡 ，部分养殖场和养殖户下马。1996年 殖场 出 口日本雉鸡 肉的脂肪颜色较黄 ，在 日本市场不受欢 后 ，国内雉鸡养殖业开始复苏 ，雉鸡养殖业进入平稳安定发 迎 ，进 121商要求更换饲料配方 ，改变脂肪颜色 。然而 ，由于生 展阶段。但是，2003年 “传染性非典型肺炎”及 2004年春的 产者没有能够及时按照标准合理改变饲料 ，结果 1996年 因雉 “禽流感”疫情在 中国的蔓延 ，给 国内雉鸡养殖业带来不小的 鸡脂肪颜色不符合出口标准 ，外方终止 了以后 的进 口合 同。 冲击。但是 ，广大雉鸡养殖业者没有被 困难难到 ．加强禽场的 其次 ，加强产品深加工和市场开发。 目前 国内雉鸡产品 卫生防疫 。饲养很快恢复了正常 。 种类较少 ，加 工艺粗放 ，制约 了雉鸡养殖业 的发展。在 国内 目前我国所饲养雉鸡 的主要品种有 ：中国环颈雉 (国内 北方某禽 肉出121加工厂，日本进 121商要求操作工人将 lkg的 多称 “美国七彩山鸡”)、河北亚种雉鸡 、左家雉鸡 、黑化雉鸡 、 雉鸡屠体分割出600g的皮 肉．结果是操作员只分割出 300g 特大型雉鸡 、白化雉鸡和浅黄色雉鸡。其中，除了河北亚种雉 的皮 肉，产 肉率 30％；然而 ，当随客商来到 日本 的雉鸡屠宰 鸡和左家雉鸡外，其他品种雉鸡均为从国外引进的高产品种。 场 ．日本操作员当面演示 ．从 lkg的雉鸡屠体上分割 出600g 国内雉鸡产 品的销售形式主要是活禽销售、全羽冷冻销 的皮肉，产 肉率 60％。由此可见，国内的雉鸡加工技术还有待 售、冷冻 白条雉鸡销售 ：销售 网点主要是宾馆饭店、部分个人 于进一步提高。除此之外，国内市场开发注重批量销售 ．养殖 家庭消费、节 日馈赠亲友礼品等。出口雉鸡产品主要为 白条 者往往不进行产品开发 ，活体或冷冻雉鸡 出售仍是销售 的主 雉鸡和分割雉鸡 ，出口国家主要是东欧、日本和南亚等国以 体 ：而在其他发达 国家 ，养殖者直接参与雉鸡产品的开发，甚 及销往我国香港特 区 至在生产者的加工厂中已经将雉鸡加工成 肉片或熏肉。 雉鸡饲养业在我国从科研普及到 目前的规模生产 ，已经 再次．要加强宏观调控 ，建立雉鸡养殖者的行业组织，统 20余年的历程。这一养殖业伴随着国民生活水平的提高会 一 规划和组织雉鸡生产 ，避免生产的盲 目性和投机炒作 ，使 越来越在畜牧业中占有重要位置，但是就 目前雉鸡养殖业的