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福建省茶产业发展的优势、问题及对策 张 磊 杨如兴 尤志明 (福建省农业科学院茶叶研究所，355015) 福建省是我国最主要的产茶省份之一，素有 “茶之乡、 3．独特的多种茶类 茶之祖、荼之源、茶之韵”的雅称。近 3O年来，福建茶产业发 福建省是红茶 、鸟龙茶和茉莉花茶的发源地，生产有绿 展经历了数量扩张期、名优茶产品开发期、茶叶提质增效期 茶、乌龙茶 、红茶和白茶四大茶类及再加工茶，已经形成了以 和新～一轮茶业发展期4个时期 ，茶产业取得了显著成效。 安溪铁观音为主的闽南乌龙茶区，以武夷岩茶为主的闽北乌 2007年全省茶叶产量 22．4万 t，占全国茶叶总产量的近五 龙茶区，以宁德市为主的闽东北绿茶区和其他多茶类区。 分之一；茶叶平均单产为99kg／亩；无性系茶树品种推广普 2007年，乌龙茶产量 11．1万t，成为福建第一大茶类。自茶是 及牢达 95％；均居全国第 1位： 福建省的特种茶类，产量占到全国白茶总产量的90％。茉莉 花茶也是福建省的一大优势，在全国尤其是北方市场久负盛 一 、 福建省茶产业发展的优势 名。 4．完善的市场体系 1．优越的自然条件 福建拥有全国最大的乌龙茶批发市场——中国茶都 ， 福建地处亚热带，属海洋性季风气候，自然条件优越，年 占地 250亩，建筑面积 18万m!，建有 1500问商铺，两个交 平均气温 17-2l℃，年降雨最在 1000～2000mm之间，年 日照 易大厅3000个交易摊位，完善的配套设施．形成了集茶叶贸 总时数为 1700-210011，无霜期长达 260～320天；全省土地总 易、信息交流 、文化 、科研、旅游于一体的现代茶叶交易市 面积 l2．14万km ，海拔 1000m以上的山地仅 占土地总面积 场。交易额达 l2亿元 ，位居全国茶叶市场前列。在中国茶叶 的33％，lO00m以下的宦茶丘陵山地 占总面积的833％，土 之乡——福安市建设 占地面积 230亩 的 “中国海峡大茶 层深厚，水热资源等均有利于茶树生长。良好的生态环境和 都”，总建筑面积达26万m。与此同时，福州 、泉州、漳州、 生物多样性，也为茶叶生产创造了有利条件。独特的地理、气 厦门等中心城市建立了专业性茶叶批发市场，武夷山、华 候、人文，造就 了福建乌龙茶、白茶、红茶、绿茶及茉莉花茶多 安 、蕉城 、大田等地正筹划建设产地茶叶批发市场 ，全省形 茶类的品质特征，深受消费着欢迎。 成了以中心城市为龙头 ，主产区为重点的全省茶叶批发市 2．丰富的品种资源 场网络，促进了产品流通 ，为茶产业的发展提供了有力保 福建茶树种质资源十分丰富，素有 “茶树品种宝库”之 障。 称．从南到北分布着极其丰富的茶树种质，在茶树种质资源 5．良好 的文化氛围 的开发利用 t，始终处于全国领先地位。目前，拥有国家级茶 宣传茶文化、推介茶产品是拓展市场的主要手段。各产 树 良种 l9个，国家 l级种质资源 2份，省级 良种 21个，l5 区纷纷在产地或销区开展丰富多彩的茶文化宣传活动。通过 个茶树品种 (系)参加全国区试 ，20余个新品种 (系)正在 各种形式的宣传推介，打响茶品牌 ，提升知名度。如今，福建 参加品质比较试验 、省级区试，又有望从中育成一批国优、省 越来越多的茶农、茶商跑上海、上北京、闯全国各大中城市开 优新品种 丰富的茶树 良种为福建茶产业发展奠定了坚实的 设店铺，伴随茶叶销售网络的不断扩展，福建的茶文化也随 基础