黄孢原毛平革菌合成锰过氧化物酶的工艺.pdfVIP

第 21 卷第 1 期 食 品 与 生 物 技 术 Vol. 21 　No. 1 　 　　 　 　　　　 　 2002 年 1 月 Journal of Food Science and Biotechnology 　 　 　　　　　 Jan. 　2002 ( ) 文章编号 :1009 - 038X 2002 01 - 0048 - 05 　 黄孢原毛平革菌合成锰过氧化物酶的工艺 李华钟 , 　章燕芳 , 　华兆哲 , 　陈 坚 (江南大学 工业生物技术教育部重点实验室 ,江苏 无锡 214036) ( ) 摘　要 : 研究了多种营养条件及培养条件对黄孢原毛平革菌 Phanerochaete chrysosporium WX213 合成锰过氧化物酶的影响. 当培养基中葡萄糖质量浓度为 10 g/ L , 酒石酸铵质量浓度为 0. 2 g/ L ,吐温 80 质量浓度为 1 g/ L , MnSO ·H O 为 0. 14 g/ L , 采用苯二甲酸缓冲液 , 最终 4 2 p H 4. 5 ,250 mL 的三角瓶装液量 90 mL ,接种量为 1. 2 ×106 mL - 1 时所获酶活较高. 经条件优化后 锰过氧化物酶的活力达到 559 U/ L , 比未优化前提高了36 %. 加入染料培养 ,发现该酶对所选用的 偶氮染料、三苯甲烷类染料、杂环类染料均有较好的脱色效果. 关键词 : 黄孢原毛平革菌 ;锰过氧化物酶 ;脱色 ;染料 中图分类号:Q 814. 9 文献标识码 : A Production Conditions of Manganese Peroxidase by Phanerochaete chrysosporium L I Huazhong , 　ZHAN G Yanfang , 　HUA Zhaozhe , 　CHEN Jian (The key laboratory of Industrial Biotechnology under Ministry of Education , Southern Yangtze University , Wuxi 214036 , China) Abstract : The effect of different conditions on manganese peroxidase produced by Phanerochaete chrysosporium WX213 was investigated. High activity of manganese peroxidase was obtained when there were 10 g/ L glucose , 0. 2 g/ L ammonium tartar , 1 g/ L tween 80 , 0. 14 g/ L MnSO ·H O in