4-2-1食物中的营养物质.docVIP

【课标要求】 1、说出人体需要的主要营养物质 2、发展科学探究能力 【自学导航】 1、说出人体需要的主要营养物质。知道的作用和食物来源。 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。 关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。例1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为(? ) A.因为植物性食物里有维生素A B.因为其他维生素也能预防这种病 C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A D.人体内可以自行产生维生素A分析? 此题考查维生素A的缺乏症及哪些食物中含有维生素A。维生素A一般来源于动物的肝脏，植物性食物里不含维生素A，虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素A，但是含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。所以本题正确的答案是C。 例2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源(? ) A.脂肪? B.水? C.维生素? D.糖类 分析? 此题是考查食物中的几种成分的主要作用，在食物中，脂肪和糖类都可以作为人体生命活动的能量来源，但是它们的作用又不完全一样，脂肪主要储存能量，而糖类才是人体进行各项生命活动的主要能源物质。维生素虽然是有机物，但不为人体提供能量。水不是有机物，也不能为人的生命活动提供能量。本题正确的答案是D。 例3.科学探究中的数据，往往存在??????? ，因此需要设??????? ,同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的??????? 值。 分析? 在科学实验中所得的数据，往往出现误差，误差并不是错误，误差越小越准确，但是在实验中误差是不可避免的，如果想使误差减小，要就同一个实验在相同的条件下重复几次，如果重复的数据十分接近，则说明这个实验结果排除了偶然因素的影响，比较准确，科学实验的数据结果应取各重复组的平均值。 正确答案：误差、重复组、平均。 根据本节课学习的内容完成下表。 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源 ? 脚气病 ? ? ? 蔬菜、水果 维生素A. ? ? ? 佝偻病、骨质疏松症 ? A.坏血病? B.夜盲症? C.维生素D???? D.维生素C?? E.维生素B F.动物肝脏、胡萝卜? G.粗粮、瘦肉?? H.青菜、鱼肉、蛋黄 根据本节课学习的内容完成下表。 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源 ? 脚气病 ? ? D ?A 蔬菜、水果 维生素A. ?? F C? 佝偻病、骨质疏松症 ? 【学习札记】 4-2-1 食物中的营养物质 七年级下册 崂山区初中生物教学案 3