转基因食品安全性分析及其政策完善环节.pdfVIP

·104· 中国科技论坛 12008年6月)第6期 转基因食品安全性分析 及其政策完善环节 邓心安，于卫华 (中国农业大学人文与发展学院，北京100094) 摘要：针对各种对待转皋因食品的态度，本文从育种方法、食用原理、伦理和实证方面对转基因食品安全性进行了分析；从政 策基点、政策过程、政策方针以及政策参与等环节对我国转基因食品开发政策完善提出了建议。 关键词：转基因食品；转基因食品安全；政策；生物经济时代 中图分类号：TS201．6文献标识码：A 转基因食品是指利用基因工程，将某些生物的基 转移会不会使人和动物产生耐药性；⑥食用转基因 因转移到其他物种中，通过改造遗传物质，使其在性 食品，其外源基因会不会转移到人体之中。 状、营养品质等方面向人类所需要的目标转变，以转 1．2生态问题 变后的生物产品为直接食品或为原料加工生产的食 由转基因食品开发而可能导致的生态问题包 品。转基因食品将成为生物经济时代的主流食品，其 括：①转基因作物可能与其野生亲缘种杂交，产生基 安全性问题已引起各方面广泛关注。制定合理的转基 因污染，或由基因漂移而产生抗除草剂的“超级杂 因食品安全政策，对于完善转基凶生物安全法规体 草”；抗虫害转基因作物可能导致对其毒素有抵抗力 系，充分享用现代生物技术带来的福祉，又能较好地 的害虫获得生存优势，从而使其演变为具有极大危 避免由此带来的食品安全问题具有重要现实意义。 害的“超级害虫”。②因转基因生物的单一性种植或 1转基因食品安全性问题 养殖而导致的遗传多样性减少。③对种群的不利影 广义而言，转基凶食品的安全性|、ⅡJ题主要包括 响，转基因生物逃逸后可能影响其他种群，给当地生 食用安全性、生态问题、伦理相关问题、消费者知情 态环境带来灾害。 权与选择权。 1．3伦理相关问题 1．1食用安全性 转基凶食品的伦理问题主要表现在：①由转基 转基因食品首先要满足人类营养与健康之需， 因而产生各类生物“嵌合体”或新型物种，冲击着“谁 因而食用安全性是最为现实和重要的问题。转基凶 在扮演上帝”的传统观念和人的内在价值。②将人的 少量基因导入动植物食品中，以改良性状或增加生 食品的食用安全性包括毒性、致敏性、抗营养作用、 非期望效应等四个方面…。具体可分为：①转基因 长速度，会不会产生“人吃人”等心理反应。③转基因 食品属于人工制作而非所谓“天然”生长的食品，不 受体生物会不会产生新的毒性成分，或增强受体生 是出自“天然”的食品是否违背自然及其伦理道德。 物的原有毒性；②受体生物会不会产生新的生物致 敏成分，或增强受体生物原有致敏性；③关键性营养 1．4消费者知情权与选择权 成分是否改变；④导入特定的基因后会不会使受体 虽然尚未发现转基因食品对人体有不利影响， 但消费者有权也理应知晓自己消费食品的安全性和 生物在获得特定性状的同时，产生额外不期望性状 潜在危险。联合国在《生物安全议定书》中指出各国 或使原有需要性状消退；⑤抗生素抗性基因的水平 基金项目：农业部软科学课题“现代生物技术对我国农、Jk发展的影响与肿策研究”(Z0421)。 收稿U期：2008一01—20 作者简介：邓心安，中国农