RFID的乳制品供应链安全风险控制.pdfVIP

、)l，、Ⅳw．chinadairy．net 中国乳品工业 da C．irylNDUSTRY rpgy@chinajourna1．net．CD n I N A — RFID的YL$~J品供应链安全风险控制 张智勇，刘承，杨磊 (华 南理 工大 学 经 济与 贸易学 院 ，广 州 510006) 摘 要：考虑一种基于无线射频技术 (RFID)的乳制品安全风险控制体系，通过建立乳制品供应链的可追溯系统。利用RFIDfigl~： 、自 动且准确采集与存储信息等特性，完成乳制品在整个产品供应链上的追踪和溯源，最终实现乳制品安全风险的有效控制。 关键词 ：乳制 品；风险控制 ；RFID；可追溯系统 中图分类号 ：TS252．41 文献标识码 ：B 文章编号 ：1001—2230(2009)11-0055—04 Research ofdairyproductssupply chain securityriskcontrolbasedonRFID ZHANG Zhi—yong ，LIU Cheng ，YANG Lei (SchoolofEconomicsandCommerce，SouthChinaUniversityofTechnology，Guangzhou510006，China) Abstract：Inthisarticle，weconsideranRFID—basedsecurityrisk controlsystem ofdairyproducts，andestablishaTraceabiliyt Information ManagementSystem ofdairysupplychain．SincethatRFID technologycancollectandstoragefinformationfast，automaticallyandaccurately， wecanrealizethetrackingandtraceabiliyt ofdairyproductsthroughoutthewholesupplychain，andfinallytOcontrolsecuriyt riskofdairy producu effectively． Keywords：dairy products；riskconrtol；RFID；traceabliiyt in~rmationmanagementsystem 耐 5[~9q-绍 了乳 制 品生 产 过 程 中 出现 的风 险 ．并针 对 这 0 引 言 些 风险提 出解 决方案—— 乳制 品安全预 警系 统 。 近 年我 国乳 制 品食 品安全事 件频 繁 发 生 ．已经严 本 文 提 出一种基 于RFID技术 的乳 制 品安全 风 险 重影 响 到乳制 品 的市场 销售 。为 了挽 回消费 者对 乳制 控 制体 系 ．通 过建 立 乳 制 品供 应链 的可追 溯 系统 ．利 品的消 费信 心和 消 费需求 ．对 乳 制 品供应 链 的安全 风 用RFIDfl~快速 、自动且 准 确采 集 和存 储 信 息等特 性 ， 险监控 必须 更加 严 格 ．企业 需要 建立 从奶 源 到 消 费者 完 成乳 制 品在 整个 产 品供 应 链 上 的追 踪 和溯 源 ，以最 整个供 应链 的安全 风 险控制 体 系 终 实现 乳制 品安全风 险 的有效控制 。 乳 制 品供 应 链 1【l是 由农 户 (或 牧 民)